Colour Mill - Pâte à Sucre
Pâte à Sucre Rose Candy 250g
Teinte rose candy dans la masse pour recouvrement et modelage
La Pâte à Sucre Rose Candy Colour Mill est une pâte à sucre prête à l'emploi de qualité professionnelle, teintée dans la masse : rose bonbon vif et lumineux, plus soutenu qu'un rose pastel classique. Texture souple, élasticité contrôlée, abaissement net sans craquelure ni déchirure.
Format 250g, pensé pour des décors localisés, des fleurs modelées et un travail individuel plutôt qu'un recouvrement complet. Se travaille sans collage excessif au plan de travail et conserve ses propriétés plusieurs semaines après ouverture si bien refermée.
Caractéristiques
250g
Contenu net
2-3 mm
Épaisseur d'abaissement
18 mois
DLC emballage fermé
Applications recommandées
- Layer cakes et cupcakes sur le thème des bonbons et confiseries
- Anniversaires enfants et gâteaux licorne
- Baby shower fille et gâteaux de naissance
Mode d'emploi
- Sortez la pâte 30 minutes avant utilisation pour qu'elle revienne à température ambiante, puis malaxez 1 à 2 minutes entre les mains pour l'assouplir
- Abaissez sur un plan légèrement saupoudré de sucre glace ou de fécule de maïs : 3 mm d'épaisseur pour un recouvrement, 2 mm pour des décors fins
- Déposez sur le gâteau froid (ganache ou crème au beurre durcie), lissez du dessus vers les côtés avec un lissoir en mouvements circulaires ; filmez le reste au contact et conservez en boîte hermétique
À noter : le gâteau doit être parfaitement froid et lisse avant recouvrement : une ganache ou crème au beurre encore molle fait glisser ou marquer la pâte. Chassez les bulles d'air résiduelles avec une aiguille fine plutôt qu'en pressant la surface.
Questions fréquentes
Le rose candy est-il plus soutenu que le baby pink de la gamme ?
Oui, le rose candy est une teinte vive et affirmée, tandis que le baby pink de la gamme reste dans un registre pastel.
Cette pâte convient-elle pour un thème licorne coloré ?
Oui, c'est l'une de ses applications typiques, souvent associée au bleu ciel et au blanc pour la crinière.
Peut-on adoucir ce rose candy pour un rendu plus doux ?
Oui, en incorporant progressivement de la pâte blanche jusqu'à la nuance recherchée.
Pour aller plus loin
Découvrez toute la gamme Colour Mill. Explorez notre rayon pâte à sucre toutes marques. Pour l'abaissement, retrouvez nos lissoirs et spatules professionnels.
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