Saracino - Pâte à sucre
Pasta Top blanche - 250 g
Pâte à sucre professionnelle, ferme et facilement colorable.
Cette pâte à sucre blanche Saracino Pasta Top est une pâte professionnelle à la texture ferme, conçue pour les climats chauds ou humides. Elle s'étale finement tout en conservant une bonne tenue structurelle, sans s'affaisser ni fondre.
Caractéristiques techniques
250 g
Conditionnement
Ferme
Texture
Blanche
Couleur
Conseils d'utilisation
- Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une texture souple.
- Étaler sur une surface légèrement saupoudrée de sucre glace ou d'amidon.
- Adaptée aux climats chauds : la pâte reste ferme et ne colle pas.
- Convient pour recouvrir les gâteaux à étages et réaliser des découpes décoratives.
Fiche technique complète
| Ingrédients | sucre, sirop de glucose, beurre de cacao, stabilisant glycérol, huile de tournesol riche en acide oléique, amidon de maïs, épaississant carboxyméthylcellulose, arôme, conservateur sorbate de potassium, acidifiant acide citrique |
| Allergènes | Peut contenir des traces d'œufs, d'arachides, de soja, de lait, d'amandes, de noisettes et de pistaches |
| Énergie / 100 g | 1728 kJ / 409 kcal |
| Matières grasses / 100 g | 6,8 g, dont acides gras saturés 3,1 g |
| Glucides / 100 g | 87,0 g, dont sucres 78,0 g |
| Protéines / 100 g | 0 g |
| Sel / 100 g | 0 g |
Questions fréquentes
Cette pâte convient-elle aux climats chauds et humides ?
Oui, sa texture plus ferme que la moyenne lui permet de conserver sa tenue, même dans des conditions chaudes ou humides.
Peut-on colorer cette pâte à sucre ?
Oui, elle se colore facilement avec des colorants alimentaires en gel, en pâte ou en poudre.
Cette pâte convient-elle aux recouvrements et aux découpes ?
Oui, elle s'étale finement et convient aussi bien aux recouvrements qu'aux découpes décoratives.
Pour aller plus loin
Voir la collection Pâtes à sucre et la collection Saracino.
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