Colour Mill - Pasta de azúcar
Pasta de azúcar blanca de 1 kg
Formato de 1 kg para una cobertura completa en blanco puro
La pasta de azúcar blanca Colour Mill de 1 kg es una pasta de azúcar lista para usar de calidad profesional: blanca pura y luminosa, homogénea en toda la superficie del pastel. Textura flexible, elasticidad controlada y estirado uniforme sin grietas ni desgarros.
Formato de 1 kg, pensado para cubrir por completo un pastel de tamaño estándar: cubre un layer cake de 20 a 25 cm de diámetro con margen. Se trabaja sin pegarse excesivamente a la superficie de trabajo y conserva sus propiedades durante varias semanas después de abrirla si se vuelve a cerrar correctamente.
Características
1 kg
Contenido neto
2-3 mm
Grosor de estirado
18 meses
Fecha de consumo preferente con el envase cerrado
Aplicaciones recomendadas
- Cobertura completa de tartas de boda y celebraciones familiares clásicas
- Base blanca para glasa real y decoraciones en relieve
- Blanqueamiento visual de la superficie de una crema de mantequilla ligeramente amarilla
Modo de empleo
- Saca la pasta 30 minutos antes de usarla para que alcance la temperatura ambiente y, después, amásala durante 1 o 2 minutos entre las manos para ablandarla
- Estírala sobre una superficie ligeramente espolvoreada con azúcar glas o almidón de maíz: 3 mm de grosor para cubrir y 2 mm para decoraciones finas
- Colócala sobre el pastel frío (ganache o crema de mantequilla endurecida) y alisa desde la parte superior hacia los lados con un alisador mediante movimientos circulares; envuelve el resto en film en contacto y consérvalo en un recipiente hermético
A tener en cuenta: el pastel debe estar perfectamente frío y liso antes de cubrirlo: una ganache o crema de mantequilla aún blanda hará que la pasta se deslice o se marque. Elimina las burbujas de aire residuales con una aguja fina en lugar de presionar la superficie.
Preguntas frecuentes
¿Es este formato de 1 kg el más habitual para una cobertura clásica?
Sí, es el formato de referencia para cubrir un layer cake de 20 a 25 cm de diámetro con un margen cómodo.
¿Qué diferencia hay entre este formato blanco de 1 kg y el formato de 250 g de la gama?
El de 250 g es adecuado para decoraciones y modelados localizados, mientras que el de 1 kg permite cubrir el pastel por completo.
¿Puede utilizarse este blanco como base para tonos pastel?
Sí, mezclado con un color intenso de la gama, permite obtener tonos pastel en grandes cantidades.
Para descubrir más
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Envío y entrega
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