Norohy - Vainilla Bourbon en polvo
Vainilla Bourbon ecológica de Madagascar en polvo - 100 g
Vainas enteras de Madagascar finamente molidas, formato profesional para dosificar con cuchara.
Este polvo se obtiene a partir de vainas de vainilla Bourbon ecológica de Madagascar, seleccionadas en su punto óptimo de maduración y después finamente molidas. Nada más. El tarro de 100 g se sitúa entre el formato de descubrimiento de 10 g y la bolsa de 500 g: adecuado tanto para producciones de pequeño volumen como para la reventa al por menor.
100 g
Formato
Tarro 100 % reciclable
500 µm
Granulometría
Mezcla homogénea
3 a 6 g/kg
Dosificación
Según la intensidad
Características
- Composición: 100 % vainas de vainilla molidas.
- Origen: Madagascar, variedad Vanilla Planifolia.
- Certificación: agricultura ecológica, receta clean label (sin aditivos ni conservantes).
- Perfil aromático: notas intensamente avainilladas y amaderadas.
Uso
Dosifique de 3 a 6 g por kg de preparación según la intensidad deseada. El polvo se incorpora directamente a masas de galletas, bollería, cremas, ganaches y masas de chocolate, y se espolvorea al final para decorar.
Ventaja práctica: no es necesario abrir ni raspar vainas: basta con dosificar con una cuchara y conservarlo fácilmente en un lugar seco y protegido de la luz.
Valores nutricionales por 100 g
| Valor energético | 1340 kJ / 324 kcal |
| Grasas | 11,6 g, de las cuales ácidos grasos saturados 1,58 g |
| Hidratos de carbono | 26,7 g, de los cuales azúcares 8,1 g |
| Fibra alimentaria | 42,7 g |
| Proteínas | 6,9 g |
| Sal | 0,05 g |
Alérgenos
Producto sin alérgenos declarados.
Preguntas frecuentes
¿A cuántas vainas equivale 1 g de polvo?
A título orientativo, entre 0,5 y 1 g de polvo corresponde al poder aromático de una vaina estándar; ajuste la cantidad según la intensidad buscada.
¿El polvo deja puntos negros visibles?
Sí, los granos de vainilla molidos permanecen visibles, lo que indica visualmente que una crema o un helado contiene vainilla natural.
¿Qué diferencia hay con el formato de 500 g?
El producto es idéntico; el tarro de 100 g es adecuado para pequeños volúmenes y para la reventa, mientras que la bolsa de 500 g está destinada a obradores con un consumo elevado.
Para saber más
Descubra la colección Norohy, los aromas alimentarios y la selección de vainilla, chocolate y praliné.
Envío y entrega
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