Pasta Concentrada de Violeta – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Explora la finura de un aroma floral excepcional con esta pasta concentrada de violeta de calidad profesional. Ideal para aportar una nota floral sutil y elegante a tus postres helados, cremas y mousses, esta pasta ofrece un aroma auténtico y una textura homogénea para un trabajo sin esfuerzo.
Una pasta floral refinada
Su composición altamente concentrada en extracto de violeta y sus aromas naturales la convierten en un ingrediente de elección para preparaciones con sabor floral puro y refinado. Gracias a su textura lisa, se integra perfectamente en tus bases dulces sin alterar la estructura ni el color.
Usos recomendados
-
Helados y sorbetes
-
Mousses, bavarois, cremas para postres
-
Coberturas, glaseados, salsas dulces
-
Ganaches florales, inclusiones, insertos perfumados
-
Pastelería fina, caramelos y confitería
Características técnicas
-
Dosis recomendada: 30 a 50 g/kg
-
Textura: pasta fluida y homogénea
-
Origen: Sosa Ingredients – Gama Transparence
-
Envasado: caja de 1,5 kg
-
Referencia del producto: 41445
Composición
Ingredientes: Azúcar, agua, glucosa, aromas, espesantes: pectina (E440ii), carragenano (E407), colorantes naturales: carmín de cochinilla (E120), antocianinas (E163), conservantes: sorbato de potasio (E202), citrato de sodio, difosfato disódico (E450i), dextrosa, ortofosfato tricálcico (E341iii), aceite esencial de mora.
Alérgenos
Puede contener trazas de leche y derivados.
Modo de empleo
Antes de incorporar, mezclar o homogeneizar si es necesario. Añadir la pasta directamente a tus bases (helados, mousses, cremas) respetando la dosis recomendada de 30 a 50 g/kg para un equilibrio perfecto entre potencia aromática y elegancia gustativa.
Conservación
Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Cerrar bien después de usar.
Un toque floral para realzar tus creaciones
La pasta de violeta Sosa es la aliada perfecta de chefs y artesanos que desean aportar una firma floral delicada a sus postres. Un formato generoso, un aroma puro, una calidad profesional.
Productos Asociados
