Mini Gemma: postres tallados como gemas
El Mini Gemma del diseño 3D Silikomart talla los postres miniatura como piedras preciosas con facetas marcadas. Cada porción individual desmoldada evoca una joya, un resultado espectacular para vitrinas y cajas de mignardises de alta gama.
Características
- Cavidades facetadas en forma de gema
- Diseño 3D, fabricación italiana Silikomart
- Compatible con horno, refrigerador y congelación
- Apto para mousses, gelatinas y preparaciones horneadas
Consejos de uso
Las facetas requieren una congelación completa y un desmoldeo paciente: pele el silicón faceta por faceta antes de voltear. Las gelatinas translúcidas aprovechan mejor el juego de luces; en mousse, un velo aterciopelado y luego un toque de polvo brillante en los bordes recrean el brillo de la piedra.
Nota: vierta en hilo fino y continuo para no atrapar ninguna burbuja en las facetas: cada defecto se nota en este tipo de geometría.
Preguntas frecuentes
¿Qué preparaciones dan el efecto gema?
Gelatinas translúcidas y mousses flocadas, brillo en el acabado con nuestros polvos con purpurina comestible.
¿Para qué ocasiones?
Cajas de mignardises y postres de excepción, hasta las celebraciones y ocasiones especiales.
¿Qué otros diseños 3D existen?
Mini Intreccio y Mini Puff de la misma gama, en nuestros moldes para entremeses.
Envío y entrega
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