Molde de silicona Pavoni LS02 – Chocoflex
El molde Pavoni LS02 Chocoflex es el aliado ideal para chocolateros y pasteleros que buscan la perfección del detalle y la regularidad en la producción.
Diseñado en silicona platino profesional, ofrece un equilibrio perfecto entre flexibilidad, precisión y resistencia, para un acabado impecable en cada uso.
Su forma cuadrada elegante y contemporánea lo convierte en un imprescindible para la creación de pralines, petit fours, rellenos o mini postres.
Características técnicas
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Fabricante: Pavoni Italia
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Gama: Chocoflex
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Dimensiones del molde: 290 × 190 mm
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Dimensiones de los moldes: 23 × 23 × 14 h mm
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Volumen por molde: ~7,5 ml
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Número de moldes: 54
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Rango de temperatura: de -40°C a +280°C
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Compatibilidad: horno, congelador, cámara, refrigerador, lavavajillas
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Origen: Italia
Rendimiento profesional
Gracias a su diseño en silicón de platino de alta calidad, el molde LS02 Pavoni garantiza:
✅ Un desmoldeo perfecto sin deformaciones ni residuos.
✅ Una cocción uniforme y un enfriamiento rápido.
✅ Una durabilidad excepcional, incluso en producción intensiva.
✅ Una higiene impecable, compatible con lavavajillas y sin retención de olores.
El LS02 fue diseñado para acelerar el ritmo manteniendo una precisión milimétrica en cada pieza.
Versatilidad absoluta
El Chocoflex LS02 destaca en todas las creaciones de laboratorio:
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Pralinés cuadrados de chocolate negro, con leche o blanco.
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Insertos de entremeses frutales o praliné.
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Mini postres salados con forma geométrica.
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Gelatinas, mousses o confiterías con textura fina y brillante.
Su forma limpia y regular permite un acabado moderno y elegante, perfecto para presentaciones refinadas o estuches de alta gama.
Uso simple y eficaz
La flexibilidad controlada del silicón Pavoni facilita el llenado con manga, el trabajo con espátula y el desmoldeo, sin necesidad de engrasar.
Gracias a su amplio rango térmico (-40°C a +280°C), pasa sin esfuerzo del congelador al horno, manteniendo una estabilidad perfecta.
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