Kit 2 Moules GG081 Zig Zag

Kit Pavoni GG081 Zig Zag by Paolo Griffa – Moules silicone effet géométrique (250x250 mm)

Plongez dans l’univers de la haute pâtisserie contemporaine avec le Kit Zig Zag GG081, une création originale du chef Paolo Griffa en collaboration avec Pavoni Italia.

Ce kit unique permet de réaliser des décors, plaques de pâte, tuiles ou feuilles de chocolat aux reliefs géométriques angulaires. Les surfaces deviennent alors de véritables œuvres architecturales, mariant modernité et précision.

Caractéristiques techniques

• Référence : GG081 – Zig Zag by Paolo Griffa

• Dimensions : 250 x 250 mm (format carré)

• Composition : 2 moules superposables en silicone platinum

• Résistance thermique : de -40°C à +280°C

• Fabrication : 100 % italienne – qualité Pavoni Professional

Le design au service de la précision

Pensé pour les artisans et chefs exigeants, le kit Zig Zag permet d’obtenir des formes triangulaires nettes sur toute la surface de la pâte. Chaque angle est reproduit avec une finesse millimétrique, offrant un effet de relief moderne et spectaculaire.

Les lignes franches créent une esthétique saisissante, parfaite pour des desserts d’exception ou des créations à la présentation architecturale.

Principe d’utilisation

1. Déposez votre pâte, chocolat ou croustillant sur le premier moule.

2. Superposez le second moule (face triangulaire vers la pâte).

3. Laissez cuire, refroidir ou cristalliser selon la recette.

Vous obtiendrez un effet Zig Zag régulier et professionnel, prêt à être intégré dans vos desserts, millefeuilles, inserts ou décors artistiques.

Applications possibles

• Pâtes feuilletées, sucrées ou sablées : pour des bases texturées et croustillantes.

• Décors en chocolat : plaques ou bandes rigides aux angles nets.

• Tuiles et croustillants : à superposer ou à intégrer dans des desserts à la minute.

• Créations modernes : millefeuilles, entremets, finger cakes, structures 3D.

Les avantages du kit Zig Zag Pavoni

• Silicone platinum haute qualité : souple, durable et certifié pour le contact alimentaire.

• Résistance extrême : supporte aussi bien la cuisson que la surgélation et la cristallisation du chocolat.

• Résultats précis et constants : formes géométriques nettes à chaque utilisation.

• Facilité d’entretien : nettoyage rapide, compatible lave-vaisselle.

Une collaboration d’exception : Pavoni x Paolo Griffa

Le chef Paolo Griffa, célèbre pour ses créations graphiques et poétiques, a imaginé la gamme Sfoglia en partenariat avec Pavoni Italia.
Le kit Zig Zag GG081 en est la version la plus audacieuse : une rencontre entre ingénierie pâtissière et design contemporain, au service des professionnels qui cherchent à se démarquer.

Conseils d’utilisation et d’entretien

• Nettoyer à l’eau tiède et bien sécher avant utilisation.

• Éviter les objets coupants pour préserver la surface.

• Peut être utilisé en cuisson, congélation ou cristallisation selon vos besoins.

Apportez une signature géométrique et moderne à vos créations avec le Kit Zig Zag by Paolo Griffa, un outil professionnel conçu pour sublimer vos desserts.