Aroma Natural de Yuzu – 50 g | Sosa
La intensidad de un cítrico japonés en tus creaciones dulces
El aroma natural de yuzu Sosa es una preparación aromatizante líquida elaborada a partir de extracto natural de yuzu, un cítrico asiático muy apreciado por su aroma complejo, entre limón, mandarina y pomelo. Este formato de 50 g es perfectamente adecuado para chefs pasteleros, chocolateros o mixólogos en busca de sutileza y precisión.
Características técnicas
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Contenido : 50 g
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Referencia Sosa : 40372
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Formato : frasco hermético de aluminio
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Aspecto : líquido claro a amarillo pálido
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Sabor/Aroma : típico del yuzu, cítrico ácido y floral
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Textura : fluida, ligeramente viscosa
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Dosis recomendada : 0,2 g/kg (≈ 6 gotas por kg)
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Compatible con: bases acuosas y grasas (hasta 95 % de aceite)
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Certificaciones: Clean Label, Vegano, Sin OGM
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Conservación: entre 15°C y 25°C, protegido de la humedad, olores fuertes y la luz
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Vida útil: 24 meses desde la fecha de fabricación
Ingredientes
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Azúcar invertido
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Glicerina (E422)
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Extracto natural de yuzu
Alérgenos
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Presencia de apio y derivados
Ventajas del producto
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Aroma natural no sintético
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Aroma fiel a la fruta fresca, equilibrado y sutil
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Estable en caliente y en frío
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Dosificación precisa a baja concentración
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Fórmula fluida para una integración rápida en todas las preparaciones
Aplicaciones recomendadas
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Sorbets y helados con notas cítricas
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Cremas de limón o a base de cítricos exóticos
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Ganaches y rellenos para chocolates o postres
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Cócteles ácidos o bebidas aromatizadas
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Pasta de frutas, confitería y coberturas
Modo de empleo
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Agitar bien antes de cada uso
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Incorporar en la fase líquida o antes de la cocción según la receta
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Respetar la dosis recomendada: 0,2 g por kg, es decir, aproximadamente 6 gotas
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No consumir puro – producto reservado para uso profesional
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