Pasta Concentrada de Coco – 1 kg – Sosa Ingredients
Ofrezca a sus creaciones dulces un sabor exótico y auténtico gracias a esta pasta concentrada de coco profesional. Rica en materia prima (37 % de coco), combina potencia aromática y flexibilidad de uso para una integración óptima en sus preparaciones.
Una pasta intensamente de coco
Compuesta de coco rallado, leche de coco en polvo (20 %) y aceite de coco, esta pasta ofrece una textura homogénea, fundente y fácilmente maleable tras un ligero calentamiento. El sabor intenso y natural del coco la convierte en un ingrediente de elección para sus postres tropicales, helados artesanales, ganaches o insertos frutales.
Usos recomendados
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Cremas, mousses, ganaches montadas
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Helados, sorbetes, granizados
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Bavarois, entremeses, flanes
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Coberturas, salsas dulces
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Dulces, confitería, galletas
Características técnicas
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Dosis recomendada: 50 a 80 g/kg de base
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Textura: pasta lisa y concentrada
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Preparación: calentar suavemente al baño maría o en microondas (30 seg a potencia media)
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Envasado: tarro resellable de 1 kg
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Referencia del producto: 37191
Composición
Ingredientes: Coco rallado (37 %), azúcar, leche de coco en polvo (20 %), aceite de girasol, aceite de coco (7 %), aroma natural, maltodextrina, caseinato de sodio, emulsionante: lecitina de soja (E322), conservantes: sorbato de potasio (E202), metabisulfito de sodio (E223).
Alérgenos
Contiene soja, leche y sus derivados.
Puede contener trazas de huevos, cacahuetes, frutos secos (almendras, avellanas, nueces, anacardos, nueces de pacana, pistachos, nueces de macadamia), semillas de sésamo y productos a base de semillas de sésamo.
Conservación
Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y los olores. Cerrar bien después de usar.
Un sabor exótico controlado
Gracias a su riqueza en coco y a su facilidad de uso, esta pasta concentrada le permite expresar la gula tropical en sus recetas más refinadas. Un ingrediente de elección para pasteleros, heladeros y artesanos del sabor.
