COLOUR MILL
Colorante hidrosoluble Colour Mill Red
Tono Red, frasco de 20 ml para bases acuosas
Colour Mill Hydrosoluble Red evoca el icónico rojo de labios y la jugosa cereza burlat. Este colorante alimentario a base de agua está diseñado para bases acuosas de repostería: glasa real, glaseados con agua, siropes, merengues y macarons. Se utiliza a menudo en galletas decoradas con glasa real para el 14 de febrero y en galletas para tartas de boda de fin de año.
- Contenido
- 20 ml
- Tipo
- Hidrosoluble
- Tono
- Rojo
Características
- Colorante alimentario hidrosoluble concentrado, para bases acuosas: glasa real, glaseados con agua, siropes, merengues y macarons
- No compatible con bases grasas (chocolate, ganache, manteca de cacao): el agua hace que el chocolate se granule
- Frasco flexible con cuentagotas de 20 ml para una dosificación precisa
- Tono estable tras el secado completo de la glasa real (unas 24 h), sin variaciones de tono
- Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete, sin soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
Consejos de uso
- Agite el frasco antes de usar e incorpore el colorante a una base a temperatura ambiente (18 a 22 °C)
- Dosificación habitual: de 2 a 4 gotas por 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
- Mezcle y deje reposar 15 minutos antes de ajustar el tono si es necesario
- Para colorear chocolate o una ganache, utilice la gama liposoluble de Colour Mill, no este colorante hidrosoluble
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: Agua, colorante: E129, emulgentes: E433, E405, espesante: E418, conservantes: E211, E202.
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Este colorante es apto para la glasa real?
Sí, ese es su uso principal: está diseñado para bases acuosas (glasa real, glaseados al agua, siropes, merengues, macarons) y se seca sin cambios de tono.
¿Cuántas gotas para 250 g de preparación?
Calcule de 2 a 4 gotas para un tono pastel, de 5 a 10 gotas para un tono intenso y hasta 20 gotas para un tono oscuro. Es mejor añadirlas poco a poco.
Se aprecia separación en el frasco de 20 ml, ¿es normal?
Sí, es normal que el pigmento y el líquido portador se separen ligeramente durante un almacenamiento prolongado: agite durante 10 segundos antes de cada uso.
Recursos adicionales
- Toda la gama Colour Mill
- Otros tonos de colorantes hidrosolubles
Para saber más
Envío y entrega
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