Moule Trompe l'oeil MINI Amande 20ml

Le moule silicone Mini Amande Pavoflex PX3229 de Pavoni est un moule professionnel a 20 empreintes en forme d'amande, chacune d'une contenance de 20 ml. Fabrique en Italie en silicone non adherent, il s'adresse aux patissiers et cake designers pour la realisation de mousses, entremets individuels, bonbons de chocolat et preparations glacees.

Le format mini, 20 ml par empreinte, le distingue du moule trompe-l'oeil Amande 120 ml : il vise les bouchees et les mignardises plutot que les portions individuelles de grande taille. Sa surface superieure lisse et sa souplesse garantissent un demoulage net, en production comme a l'unite.

Caracteristiques techniques

• •20 empreintes en forme d'amande
• •Dimensions d'une empreinte : 46 x 32 x 23 mm
• •Dimensions de la plaque : 300 x 175 mm
• •Contenance par empreinte : 20 ml, soit 400 ml pour la plaque complete
• •Silicone non adherent, surface superieure lisse pour un demoulage facile
• •Compatible cuisson et congelation
• •Fabrique en Italie

Applications et contextes

• •Mousses et entremets individuels en bouchee
• •Bonbons de chocolat et pralines
• •Semifreddo et preparations glacees
• •Petits gateaux et financiers au four
• •Buffets, mignardises de reception, mariages, baby showers, Saint-Valentin, Noel

Calculateur de volume de preparation

Estimez la quantite a couler selon le nombre d'empreintes utilisees.

Entretien

• •Nettoyage a l'eau chaude avec un savon liquide doux
• •Sterilisation au four possible : 2 minutes a 150 degres
• •Aucun beurrage necessaire : le silicone non adherent assure le demoulage

A noter

La surface superieure lisse facilite le demoulage des mousses et preparations glacees. Pour les pralines et inserts, un passage au froid avant demoulage garantit des contours nets.

Questions frequentes

Faut-il beurrer ou graisser ce moule en silicone ?
Non. Le silicone non adherent ne necessite ni beurre ni matiere grasse. Un demoulage a froid suffit pour des contours nets.

Comment nettoyer le moule ?
A l'eau chaude avec un savon liquide doux. Il peut aussi etre sterilise au four pendant 2 minutes a 150 degres.

Le moule passe-t-il au four et au congelateur ?
Oui. Il supporte la cuisson et la congelation, ce qui couvre mousses, semifreddo et petites cuissons.

Combien de preparation prevoir pour les 20 empreintes ?
Chaque empreinte contient 20 ml, soit 400 ml pour la plaque complete. Le calculateur ci-dessus ajuste selon le nombre d'empreintes coulees.

Quelle difference avec le moule trompe-l'oeil Amande 120 ml ?
Ce moule Mini Amande propose des empreintes de 20 ml pour bouchees et mignardises. Le modele 120 ml vise des portions individuelles de plus grande taille.