Moldes de silicona para pasta de azúcar
Moldes de silicona para reproducir en serie un motivo, un alfabeto o una textura sobre pasta de azúcar, con un acabado nítido y uniforme.
El principio del molde de silicona
Un molde de silicona para pasta de azúcar reproduce un motivo en relieve (flores, letras, texturas, formas decorativas) al presionar una pequeña cantidad de pasta en la cavidad. El resultado es idéntico de una pieza a otra, lo que agiliza la decoración de un pastel con varios elementos repetidos.
Elegir el motivo
Los moldes de alfabeto permiten formar una palabra o una cifra directamente con pasta de azúcar. Los motivos florales o texturizados (hojas, pétalos, efectos de textura) se utilizan como aplicaciones aisladas o como bordes repetidos alrededor de un pastel.
Preguntas frecuentes
¿Cómo desmoldar sin deformar el motivo?
Espolvorear ligeramente almidón de maíz en la cavidad antes de presionar la pasta facilita el desmoldado sin que se pegue ni se deforme el relieve.
¿Se pueden utilizar estos moldes con chocolate?
Sí, la silicona de uso alimentario es adecuada tanto para la pasta de azúcar como para el chocolate fundido, siempre que el molde se seque bien entre dos usos diferentes.
¿Cómo limpiar un molde con detalles finos sin dañarlo?
Enjuagarlo con agua tibia y dejarlo secar al aire evita tener que forzar las cavidades finas, que son más frágiles que las de un molde con un motivo grande.
