Molde de silicona VORTEX – Ø180 x H48 mm (1000 ml)

El VORTEX firma tus entremeses con un relieve espiralado que capta la luz y realza glaseados espejo como sprays de terciopelo. Diseñado para mousses, parfaits y entremeses para compartir, combina precisión de detalle, desmoldeo limpio y ritmo profesional en el laboratorio.

Puntos fuertes

• Diseño espiralado impactante : una identidad visual que destaca inmediatamente en vitrina.

• Silicona platino pro : flexible, antiadherente, desmoldeo limpio sin marcar la mousse.

• Versatilidad frío/calor : ideal para cocción de bases finas, enfriamiento, congelación.

• Durabilidad : resiste de -60°C a +230°C, hasta 2000 usos con mantenimiento adecuado.

• Formato de venta : Ø180 mm, altura 48 mm, volumen 1000 ml — porciones regulares y transporte estable.

Características técnicas

• Tamaño de cavidad : Ø180 mm x H48 mm

• Volumen total : 1000 ml

• Material : silicona alimentaria platino (sin BPA)

• Compatibilidades : congelación, refrigeración, horno, microondas, lavavajillas

Ideas de uso

• Entremeses chocolate negro – praliné flocado de terciopelo para resaltar la espiral.

• Mousse vainilla – cítricos con glaseado espejo claro + trozos de cáscara.

• Perfecto glaseado café – cardamomo, base de masa quebrada prensada, acabado con polvo de cacao.

Consejos de profesionales

• Verter en dos tiempos para eliminar burbujas y preservar la nitidez del relieve.

• Desmoldar muy frío (-18 a -20 °C) y luego glasear/floquear inmediatamente.

• Para un contraste fuerte, preferir spray terciopelo o glaseados claros.

• Lavar sin abrasivos y dejar secar al aire para conservar la antiadherencia.

¿Por qué VORTEX?

• Un look signature fácil de reconocer y de adaptar en colección.

• Regularidad en los volúmenes para una gestión precisa de los costos de materia.

• Flujo de producción optimizado: fabricación en serie, almacenamiento congelado, acabado el día D.

Contenido del paquete

• 1 molde de silicón VORTEX Ø180 x H48 mm – 1000 ml.

Preguntas frecuentes

¿Resalta bien el relieve después del glaseado espejo?
Sí, el silicón platino garantiza un desmoldeo limpio y una espiral precisa.

¿El molde se puede usar en horno?
Sí, uso de -60°C a +230°C.

¿Cuántos usos puedo esperar?
Hasta 2000 ciclos con un mantenimiento adecuado (sin abrasivos, secado al aire).

¿Qué base recomienda?
Una base redonda Ø18 cm es adecuada para el montaje y transporte.

El molde VORTEX ofrece un relieve en espiral moderno que realza los acabados terciopelo y espejo aportando volumen visual sin aumentar la altura. Su cavidad Ø180 x H48 mm (1000 ml) permite montajes equilibrados (bizcocho, crujiente, cremoso, mousse) y un transporte seguro. Gracias al silicón platino, obtienes un desmoldeo limpio y repetible, compatible con las exigencias de un laboratorio (congelación, cocción, lavavajillas). Indispensable para crear entremeses premium que destacan en tienda.

Dale una firma en espiral a tus entremeses: añade el VORTEX al carrito y prepara tu próxima colección desde hoy.