Pavoni - Molde de trampantojo
Pavoni TOP26 Almendras
Cavidad única de gran formato, colección TOP firmada por Laghi y Caridi
El molde de silicona TOP26 Almonds reproduce en gran formato el relieve de una cáscara de almendra, con una única cavidad redonda de 180 mm de diámetro. Pertenece a la colección TOP de Pavoni, diseñada por los maestros pasteleros Stefano Laghi y Sebastiano Caridi, embajadores de Pavoni Italia.
Características técnicas
295 ml
Volumen
Ø 180 mm
Diámetro de la cavidad
1 cavidad
Cavidad
Usos
- Pieza central de entremeses de autor
- Insertos cremosos y mousses
- Decoración de buffet dulce o pieza de celebración
- Composiciones de trampantojo en torno al fruto seco
A tener en cuenta: Introducir el molde unos minutos en el congelador antes de desmoldar para obtener un relieve nítido. Limpiar con agua caliente y jabón o en el lavavajillas. Compatible con los marcos de acero inoxidable microperforados y el molde Pavoflex PX075.
Ficha técnica completa
| Referencia | TOP26 |
| Marca | Pavoni |
| Colección | TOP, Stefano Laghi y Sebastiano Caridi |
| Dimensiones del molde | 190 x 190 x 19 mm |
| Diámetro de la cavidad | Ø 180 mm |
| Altura de la cavidad | 17 mm |
| Volumen | 295 ml |
| Número de cavidades | 1 |
| Material | Silicona alimentaria |
| Temperatura | -40 °C a +250 °C |
| Compatibilidad | Marcos de acero inoxidable microperforados, molde Pavoflex PX075 |
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la capacidad del molde TOP26 Almonds?
El molde tiene una única cavidad de 180 mm de diámetro, con un volumen aproximado de 295 ml, adecuada para una pieza central o un entremés de gran formato.
¿El molde TOP26 puede pasar del congelador al horno?
Sí, la silicona resiste de -40 °C a +250 °C, por lo que puede utilizarse tanto para preparaciones heladas como horneadas.
¿Cómo obtener un desmoldado nítido en el relieve de almendra?
Colocar el molde unos minutos en el congelador antes de desmoldar y, a continuación, retirar la pieza con cuidado tirando de los bordes de la silicona.
Para saber más
Colección Pavoni, moldes de trampantojo y moldes para entremeses.
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