Pavoni - Molde de silicona
Panettone - PX43113S
Molde Pavoflex monoporción, diseñado por Vincenzo Tiri
El molde Pavoflex PX43113S reproduce la silueta del panettone tradicional en formato monoporción. Desarrollado junto con el pastelero Vincenzo Tiri, está diseñado para la pastelería profesional: entremets navideños, postres helados y creaciones dulces individuales.
Características técnicas
- Cavidades
- 15
- Volumen por cavidad
- 130 ml
- Temperatura
- -40 / +250 °C
- Horno, congelador y lavavajillas
Usos
- Mini panettones individuales para escaparates navideños
- Entremets helados con forma de cúpula estriada
- Postres agridulces en porciones individuales
- Figuras festivas para bufés y expositores
Ficha técnica completa
| Referencia | PX43113S |
|---|---|
| Marca | Pavoni |
| Colección | Pavoflex Professional |
| Formato de la bandeja | 400 x 300 mm |
| Dimensiones de una cavidad | Ø 55 x 65 mm |
| Volumen por cavidad | 130 ml |
| Número de cavidades | 15 |
| Material | Silicona de platino apta para uso alimentario |
| Temperatura de uso | -40 °C a +250 °C |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Este molde es apto para el horno?
Sí, la silicona de platino Pavoflex soporta de -40 °C a +250 °C: es apta para el horno, el congelador y el lavavajillas.
¿Qué cantidad de preparación hay que calcular por cavidad?
Cada cavidad tiene un volumen de 130 ml. Llénala hasta dos tercios para dejar que la masa leve o la mousse se desarrolle sin rebosar.
¿Cómo desmoldar sin dañar la silueta del panettone?
Deja enfriar o cuajar la preparación antes de desmoldarla y, después, gira con cuidado el molde de silicona de platino para preservar el relieve estriado.
Recursos complementarios
Descubre toda la gama de moldes Pavoni, los moldes para entremets y las novedades de pastelería profesional.
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Envío y entrega
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