Pavoni - Molde Fiberform
Molde Fiberform FB11 de 48 cilindros mini
48 cavidades Ø 40 x 20 mm, silicona reforzada con fibra de vidrio
El FB11 forma parte de la gama Fiberform: una silicona platino reforzada con una fibra de vidrio técnica, que le proporciona una rigidez que la silicona flexible no tiene, sin dejar de ser fácil de desmoldar y sin necesidad de engrasar. Pasa del horno al ultracongelador sin deformarse. Formato de placa gastronorm de 600 x 400 mm, con 48 cavidades de minicilindro.
Características técnicas
-40°C / +250°C
Resistencia térmica
Silicona + fibra de vidrio
48
Cavidades de minicilindro
Ø 40 x 20 mm
20 ml
Volumen unitario
960 ml en total
Usos
- Monoporciones y finger foods dulces o salados
- Insertos (coulis, ganaches, cremosos) para postres más grandes
- Mini cakes para llevar y bollería de precisión
- Polos helados y semifríos individuales
A tener en cuenta: Desmoldado limpio sin spray; la fibra técnica mantiene cavidades idénticas de una hornada a otra. Apto para lavavajillas; se puede guardar plano o enrollado sin dejar pliegues marcados.
Ficha técnica completa
| Referencia | FB11 |
| Código EAN | 8029248542242 |
| Gama | Fiberform, silicona reforzada con fibra de vidrio |
| Dimensiones del molde | 600 x 400 mm (formato gastronorm) |
| Cavidades | 48 x Ø 40 x 20 mm |
| Volumen unitario | 20 ml |
| Volumen total | 960 ml |
| Resistencia térmica | -40°C a +250°C |
| Origen | Italia |
Preguntas frecuentes
¿Las 48 cavidades de 20 ml son adecuadas para aperitivos salados?
Sí, el formato de minicilindro es habitual para bocados de aperitivo e insertos destinados a postres más grandes.
¿El FB11 necesita spray desmoldante?
No, la antiadherencia de la silicona platino reforzada permite un desmoldado limpio sin agente desmoldante.
¿Cuál es la capacidad total del molde FB11?
Las 48 cavidades de 20 ml representan un volumen acumulado de 960 ml por placa, una referencia útil para dosificar una preparación.
Para saber más
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