Silikomart · Aros y marcos
Aro para tartaleta microperforado Ø 70 mm
Porción individual clásica, altura de 20 mm, horneado uniforme de la base.
El aro para tartaleta microperforado Silikomart Ø 70 mm es la herramienta de referencia para preparar tartaletas individuales de 7 cm perfectamente horneadas. Sus microperforaciones permiten que la humedad salga durante el horneado, para obtener una base crujiente y sin zonas húmedas. El compuesto termoplástico antiadherente permite desmoldar fácilmente, sin engrasar ni forrar previamente.
Características
- Diámetro
- 70 mm
- Altura
- 20 mm
- Material
- Compuesto
- Termoplástico antiadherente
- Rango térmico
- -60 °C / +180 °C
Usos
- Tartaleta individual de frutas, en porción clásica de pastelería
- Ganache montada o crema en formato pequeño
- Flan pastelero individual
- Bocado dulce para bufé o bandeja de degustación
Forrado y mantenimiento
Ficha técnica
| Diámetro | 70 mm |
|---|---|
| Altura | 20 mm |
| Material | Compuesto termoplástico antiadherente, indeformable e inoxidable |
| Rango térmico | -60 °C a +180 °C |
| Compatibilidad | Horno, refrigerador, congelador, lavavajillas |
| Marca | Silikomart |
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Cómo forrar un aro para tartaleta sin romper la masa?
Trabaje con una masa bien fría, fórrela sin estirarla, marcando el ángulo en la base, y déjela reposar en frío durante 30 minutos antes de hornearla para limitar la contracción.
¿Hay que elegir el Ø 70 mm o el Ø 80 mm?
El Ø 70 mm da una porción individual clásica. El formato Ø 80 mm ofrece una tartaleta más generosa para el escaparate o para servir en el plato. Ambos tienen la misma altura de 20 mm.
¿Qué ventajas tienen las microperforaciones?
Permiten que la humedad salga durante el horneado, lo que da como resultado una base más crujiente y uniforme que con un aro liso.
Recursos adicionales
Descubra el aro de 80 mm de diámetro, de formato más generoso, o explore la colección Aros y marcos de repostería y la gama Silikomart.
Para saber más
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