SPRAY VELOURS
Spray de flocage velours blanc 100 ml
Effet velours mat façon flocage, PME Cake
Le spray de flocage velours blanc PME Cake reproduit l'effet velours mat popularisé sur les entremets et gâteaux sculptés : un flocage fin, non brillant, qui donne un toucher doux et un rendu haut de gamme.
Contrairement aux sprays lustreurs, il ne cherche pas la brillance, mais une texture mate et homogène, à vaporiser sur une base bien froide pour un résultat net.
100 ml
CONTENANCE
Aérosol
FORMAT
Blanc mat
TEINTE
Utilisations recommandées
- Effet velours mat sur mousse ou ganache montée bien froide (entremets, bûches)
- Finition sur gâteau sculpté en crème au beurre, pour un rendu façon tissu
- Base neutre avant l'ajout d'un décor coloré ou d'éléments en chocolat
À noter : La surface à floquer doit être très froide, idéalement sortie du congélateur, pour que le flocage adhère uniformément sans couler.
À quelle température de surface faut-il vaporiser ?
Sur une préparation bien froide, idéalement congelée en surface : c'est le choc thermique avec le spray qui crée le grain velouté caractéristique de l'effet flocage.
Peut-on l'utiliser sur une pâte à sucre ?
Il est conçu pour les surfaces grasses et froides comme la mousse ou la ganache montée. Sur une pâte à sucre, l'effet velours est nettement moins marqué ; mieux vaut alors un spray lustreur.
Quelle différence avec le Spray Flocage Velours Marron ?
La texture et l'application sont identiques, seule la teinte change : blanc neutre ici, brun chocolat sur l'autre référence, pour des bases de décor différentes.
Pour aller plus loin
Voir aussi le Spray Flocage Velours Marron et toute la gamme Spray Velours.
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