Molde BUCHE IGLOO

El molde para tronco Igloo de Silikomart realiza un tronco de Navidad con forma de iglú, completamente de silicón. El mismo molde esconde una sorpresa: al voltearlo, sirve para verter 3 pingüinos de chocolate, para decorar el tronco.

Un solo molde da el iglú y sus 3 pingüinos. Con una capacidad de 1175 ml y dimensiones de 234 x 115 mm, altura 75 mm, es adecuado para entremeses helados y mousses fríos. Su flexibilidad asegura un desmolde limpio del relieve de ladrillos.

Características técnicas

• •Forma de iglú, relieve de ladrillos
• •Molde reversible: 1 iglú + 3 pingüinos de chocolate
• •Dimensiones: 234 x 115 mm, altura 75 mm
• •Capacidad: 1175 ml
• •Material: silicón alimentario, antiadherente
• •Compatible con horno, refrigerador y congelador

Aplicaciones y contextos

• •Tronco de Navidad en entremés o mousse
• •Tronco helado y semifrío
• •Postre festivo para comidas en familia
• •Pingüinos de chocolate para decorar
• •Mesas de Navidad y meriendas de invierno

Receta: tronco iglú mousse de chocolate con leche

Para el molde iglú 1175 ml, es decir, 8 a 10 porciones.

Ingredientes

• •Chocolate con leche: 200 g
• •Leche entera: 120 g
• •Gelatina 200 bloom: 4 g
• •Crema líquida entera 30%: 250 g
• •Bizcocho de soletilla o genoise para la base: 1 tira
• •Chocolate con leche para los 3 pingüinos: 80 g

Pasos

• 1.Hidratar la gelatina. Calentar la leche, añadir la gelatina escurrida, verter sobre el chocolate con leche, alisar.
• 2.A 30 grados, incorporar la crema montada suave para obtener una mousse.
• 3.Verter la mousse en el molde iglú, colocar la tira de bizcocho en la base, alisar.
• 4.Congelar toda la noche, luego desmoldar el iglú aún congelado.
• 5.Voltear el molde, verter el chocolate con leche derretido en las cavidades de pingüino, dejar enfriar.
• 6.Decorar el iglú con los 3 pingüinos, dejar que alcance la temperatura antes de servir.

Mantenimiento

• •Lavar con agua caliente y jabón líquido suave
• •Secar cuidadosamente antes de guardar
• •No es necesario engrasar gracias al antiadherente

A tener en cuenta

Desmoldar el iglú aún congelado para un relieve de ladrillos bien definido. Para un efecto escarchado, pulverizar un terciopelo blanco sobre el entremés congelado antes de colocar los pingüinos.

Preguntas frecuentes

¿El molde también hace los pingüinos?
Sí. Al voltear el molde, se pueden verter 3 pingüinos de chocolate con el mismo molde. Un solo molde da el iglú y sus decoraciones.

¿Cuántas porciones tiene este tronco?
Con una capacidad de 1175 ml, el iglú ofrece de 8 a 10 porciones según el corte.

¿El molde se puede poner en el congelador?
Sí. Es adecuado para entremeses fríos y troncos helados, y se puede poner en el congelador.

¿Hay que engrasar el molde?
No. El silicón antiadherente permite un desmolde directo, idealmente cuando el entremés aún está congelado.

¿Se puede usar fuera del período de Navidad?
Sí. La forma es adecuada para cualquier postre de invierno, y los pingüinos de chocolate gustan a los niños durante todo el año.