Pasta de Goma Blanca - Pasta para Flores Comestible 250 g

La Gum Paste (o pasta para flores) es una pasta moldeable comestible especialmente diseñada para el diseño de pasteles y la decoración floral. A diferencia de la pasta de azúcar clásica, contiene un agente endurecedor (goma adragante o CMC) que le proporciona:

• Una elasticidad superior que permite extenderla a 1-2 mm sin rasgarse
• Un secado rápido al aire libre (1 a 24h según el grosor)
• Una fijación perfecta una vez seca: los pétalos mantienen su forma
• Una finura incomparable para detalles delicados (venas, pliegues, degradados)

Es la pasta de referencia para crear flores de azúcar como peonías, rosas inglesas, hortensias, tulipanes u orquídeas en pasteles de boda profesionales.

Para cubrir un pastel entero, usa la pasta de azúcar. Para las flores y decoraciones finas que deben mantenerse verticales, se necesita la Gum Paste.

FunCakes es una de las marcas de referencia europeas en diseño de pasteles desde 1985. Su Gum Paste blanca se destaca por:

• Blancura radiante: la base perfecta para crear flores de azúcar sin añadir colorante blanco
• Textura flexible y sedosa: fácil de amasar, extender y modelar sin que se agriete
• Extensión muy fina: se puede bajar a 0,5 mm para pétalos translúcidos
• Secado progresivo: suficientemente rápido para la producción, suficientemente lento para permitir el trabajo
• Coloración fácil: compatible con todos los colorantes alimentarios en gel o polvo
• Sabor neutro y limpio: sin regusto para no alterar el pastel
• Sin gluten de trigo, Kasher y Halal certificados

La pasta para flores FunCakes es la herramienta indispensable del diseñador de pasteles para crear:

• Flores de azúcar: peonías, rosas inglesas, dalias, hortensias, tulipanes, orquídeas
• Pétalos finos con nervaduras y degradados de color
• Hojas decorativas en relieve con aplicador de nervaduras
• Volantes y drapeados en pasteles de boda (efecto ruffle, frill)
• Letras y números en 3D para cumpleaños y eventos
• Personajes y figuras: rostros, ropa, accesorios (temas de boda)
• Encajes comestibles con esterilla de silicona (encaje para pasteles)
• Trampantojo: hojas de oro, perlas, frutas falsas estilizadas
• Adornos florales alrededor de las bases y tambores para pasteles
• Ramos de boda completamente comestibles colocados en la parte superior del pastel de boda

Para resultados profesionales, aquí está el método a seguir:

• Paso 1 — Preparación: sacar la masa 30 min antes de usar para que alcance la temperatura ambiente
• Paso 2 — Amasado: amasar 1-2 min hasta obtener una masa flexible y homogénea
• Paso 3 — Coloración (opcional): añadir el colorante en gel gota a gota, amasar hasta uniformidad
• Paso 4 — Extendido: sobre una superficie espolvoreada con almidón de maíz (o una esterilla de silicona), extender a 0,5-2 mm según el resultado deseado
• Paso 5 — Corte: usar cortadores de flores/hojas o cortar con cuchillo de precisión
• Paso 6 — Modelado: crear las nervaduras con un veiner, dar movimiento con una herramienta de bola
• Paso 7 — Secado: colocar sobre espuma para secado o colgar en racimo para preservar la forma

Consejo profesional: conservar la pasta no usada envuelta en 2 bolsas plásticas con cierre y luego en un recipiente hermético. Se conserva varios meses.

La Gum Paste blanca FunCakes está diseñada para ser coloreada. Método profesional:

• Colorantes en gel (los más usados): añadir gota a gota con un palillo hasta el tono deseado. Amasar enérgicamente
• Colorantes en polvo: para tonos muy saturados o para aplicar después del secado con pincel (efecto aterciopelado)
• Colorantes líquidos: evitar, ablandan la pasta
• Efecto degradado natural: extender la pasta sin color y luego tamponar los bordes con colorante en polvo + pincel
• Efectos metalizados: pintar después del secado con colorante dorado, plateado o nacarado diluido en 1 gota de alcohol fuerte

Las marcas de colorantes compatibles: Sugarflair, Wilton, Colour Mill, Americolor, FunCakes — todas las referencias profesionales son válidas.

El formato 250 g es el ideal para realizar una decoración completa de wedding cake, varios cumpleaños, o para practicar tranquilamente técnicas de cake design.

El secado es la etapa que determina la fijación final de las flores de Gum Paste:

• Espuma para secado: colocar los pétalos sobre una espuma en forma de cuenco para conservar la curvatura natural
• Suspensión invertida: para los cálices y flores montadas en tallo (los pétalos mantienen un efecto en cascada)
• Caja de huevos (truco DIY): secar flores suspendidas en los alveolos
• Tiempo de secado: 1-2h para pétalos finos, 12-24h para flores enteras, 48h para estructuras gruesas
• Entorno: seco, protegido de la humedad (nunca en el refrigerador, la humedad ablanda la pasta)

Una vez secas, las flores de Gum Paste se conservan varios meses en caja hermética con sobres de gel de sílice.

Ingredientes: 79,0 % azúcar, jarabe de glucosa, agua, grasa vegetal (almendra de palma, palma), espesante: E466, E415, emulsionante: E471, aroma, conservante: E202, acidulante: E330.

Alérgenos: puede contener trazas de frutos secos.

Dietas especiales : Certificado kosher, certificado halal, sin gluten de trigo.

Tabla nutricional (por 100 g):

Idiomas en el embalaje: Neerlandés, Inglés, Alemán, Francés, Español e Italiano.

La pasta de flores FunCakes tiene una larga vida útil si se almacena bien:

• Antes de abrir: conservar en un lugar fresco y oscuro, entre 15 y 20°C
• Después de abrir: reempaquetar inmediatamente en 2 bolsas plásticas con cierre zip con aire retirado, luego en un recipiente hermético
• Proteger de: la luz directa, la humedad, fuentes de calor, olores fuertes
• No refrigerar: la condensación forma una pasta pegajosa
• Vida útil: 12 meses después de abrir si está bien empaquetada

Si la pasta se endurece un poco, amasarla con una gota de agua o glicerina alimentaria para ablandarla.

Para lograr tus flores con pasta de flores comestibles, aquí están los indispensables:

• Cortadores de flores: rosas, pétalos, hojas (kits de 5-7 tamaños)
• Veiners (aplicadores de nervaduras) de silicona para reproducir detalles naturales
• Herramientas de bola: para modelar los bordes y dar movimiento
• Tapete de silicona con encaje: para efectos de encaje en pasteles
• Espuma de secado: esencial para conservar la curvatura de los pétalos
• Alambre floral alimentario (calibre 24 o 26) para montar las flores en ramo
• Colorantes en gel y en polvo para crear todos los tonos
• Isomalt para complementos decorativos en cristal transparente
• Varillas de madera para ensamblar la pieza montada final

Para ir más allá, vea también nuestra colección de flores comestibles listas para colocar.

Para los cake designers, pasteleros y organizadores de bodas, la Pasta de Goma FunCakes 250 g es la herramienta de producción indispensable:

• Regularidad absoluta: misma textura, mismo secado, misma resistencia lote tras lote
• Formato práctico de 250 g: justo lo suficiente para un pedido completo de pastel de boda sin riesgo de caducidad
• Margen cómodo: la decoración floral es el elemento más valorado de un pastel de boda
• Compatibilidad total con todos los colorantes profesionales y accesorios de diseño de pasteles
• Imagen de alta gama: marca reconocida en escuelas culinarias europeas
• Productividad: lista para usar, sin preparación casera de goma arábiga que gestionar

¿La Pasta de Goma es comestible?
Sí, es 100 % comestible. Pero como se endurece mucho al secar, se usa principalmente para la decoración, no para comer a cucharadas.

¿Cuál es la diferencia con el CMC o la Tylose en polvo?
El CMC y la Tylose son aditivos que se añaden a la pasta de azúcar clásica para convertirla en Pasta de Goma casera. La Pasta de Goma FunCakes está lista para usar, dosificada perfectamente, sin riesgo de error.

¿Se puede mezclar Pasta de Goma y pasta de azúcar?
Sí, es incluso un consejo profesional: 50/50 Pasta de Goma + pasta de azúcar da una masa más fácil de manejar que la Pasta de Goma pura, manteniendo un mejor secado que la pasta de azúcar sola.

¿Es adecuada para principiantes?
Sí, especialmente para los primeros ensayos en modelado y flores simples. El formato de 250 g es ideal para practicar sin desperdiciar.

¿Cuánto tiempo antes se deben colocar las flores en el pastel?
Realiza las flores 2 a 5 días antes de servir el pastel para darles tiempo a secar bien. Guarda en una caja hermética con gel de sílice hasta el montaje.

¿Se puede usar en panadería?
Más bien no — la Pasta de Goma es demasiado dulce y se endurece demasiado. Para la bollería, es mejor usar una pasta de azúcar estándar.