FUNCAKES · Mezcla de preparación
Mezcla para galletas
Masa para galletas de mantequilla lista para amasar, para cortar limpiamente con cortadores.
La Mezcla para galletas FUNCAKES permite preparar una masa de mantequilla firme y homogénea en pocos minutos, sin tamizar ni pesar ingredientes de forma complicada. Solo hay que añadir mantequilla y un huevo para obtener una masa que se corta limpiamente con cortadores y conserva su forma durante el horneado, ideal para galletas decoradas con glaseado real o fondant.
Características técnicas
500 g
Cantidad de mezcla
Para 1 kg, duplicar la receta
180 °C
Horneado
160 °C con ventilador
≈ 25 galletas
Rendimiento
Para formas de 7 a 10 cm
Preparación paso a paso
- Saca la mantequilla y el huevo del frigorífico para que alcancen la temperatura ambiente antes de empezar.
- Mezcla 500 g de preparado con 150 g de mantequilla y 1 huevo (50 g) hasta obtener una masa homogénea.
- Refrigera la masa durante 1 hora para facilitar el formado.
- Extiéndela sobre una superficie enharinada hasta alcanzar un grosor aproximado de 3 mm.
- Corta las galletas con cortadores y hornéalas durante 12 minutos a 180 °C (160 °C con ventilador).
- Deja enfriar antes de decorarlas con glaseado real o fondant.
A tener en cuenta: Esta masa también es adecuada para galletas rellenas de mazapán o como base para tarta de manzana. Un reposo en frío más prolongado (de 2 a 3 horas) limita aún más la deformación durante el horneado.
Ficha técnica completa
| Marca | FUNCAKES |
| Contenido | 1 kg |
| Ingredientes | Harina de trigo, azúcar, dextrosa (trigo), jarabe de glucosa (deshidratado), gasificantes: E450, E500, aroma (leche) |
| Alérgenos | Contiene trigo (gluten) y leche. Puede contener trazas de huevo, soja y altramuz. |
| Conservación | Conservar en un lugar fresco y seco; cerrar bien la bolsa después de abrirla |
Preguntas frecuentes
¿Se puede colorear la masa antes de hornearla?
Sí, el colorante en polvo o en gel incorporado a la masa soporta bien el horneado. Para decorar después del horneado, utiliza preferentemente glaseado real o fondant una vez que las galletas se hayan enfriado.
¿Por qué hay que refrigerar la masa antes de cortarla?
El frío endurece la mantequilla y evita que las galletas se extiendan o pierdan su forma durante el horneado, algo importante para conseguir decoraciones definidas con cortadores.
¿Esta mezcla sirve para una base de tarta?
Sí, la masa también sirve como base para una tarta de manzana: extiéndela en un molde, añade la fruta y sigue el mismo tiempo de horneado, vigilando que no se dore demasiado.
Para saber más
Descubre la colección FUNCAKES y las mezclas de preparación y coulis.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
