Pavoni - Molde Chocoflex
Molde Chocoflex 18 Rectángulos 90x22x10mm - LS07
Molde de silicona con 18 cavidades rectangulares de 90 x 22 x 10 mm para barritas y aperitivos
El molde LS07 se distingue por su gran formato: 18 cavidades rectangulares alargadas, pensadas para barritas de chocolate, aperitivos o postres helados individuales, más que para bombones pequeños.
Características técnicas
18
Cavidades
90 x 22 x 10 mm
Dimensiones por cavidad
aproximadamente 19,5 ml
Volumen por cavidad
Usos
- Barritas de chocolate o aperitivos rellenos individuales
- Postres helados o mousses finas en porciones alargadas
- Bocados salados y finger food gastronómico
A tener en cuenta: con un volumen por cavidad de aproximadamente 19,5 ml, hay que prever un tiempo de cristalización algo más largo que para un bombón clásico. Resiste de -40°C a +280°C, del congelador al horno.
Ficha técnica completa
| Fabricante | Pavoni Italia |
| Gama | Chocoflex |
| Dimensiones del molde | 290 x 190 mm |
| Dimensiones de las cavidades | 90 x 22 x 10 mm |
| Volumen por cavidad | aproximadamente 19,5 ml |
| Número de cavidades | 18 |
| Rango de temperatura | -40°C a +280°C |
| Compatibilidad | horno, congelador, frigorífico, abatidor de temperatura, lavavajillas |
| Origen | Italia |
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia con los moldes Choco Snack DS01 y DS02?
El LS07 pertenece a la gama Chocoflex y cuenta con 18 cavidades de 90 x 22 x 10 mm, más estrechas que las 15 cavidades de 90 x 30 x 19 mm de los moldes Choco Snack DS01 y DS02.
¿Este formato es adecuado para postres helados?
Sí, su resistencia de -40°C a +280°C permite pasarlo directamente al congelador para preparar mousses o postres helados en porciones individuales.
¿Cómo desmoldar una pieza tan larga sin romperla?
Dejar que cristalice completamente en frío y, después, voltear el molde sobre una superficie plana ejerciendo una presión suave y repartida a lo largo de toda la cavidad.
Para saber más
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