Colorant Liposoluble - Colour Mill Baby Blue 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Baby Blue 100ml

Colorante liposoluble - Colour Mill azul bebé 100ml

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COLOUR MILL

Colorante liposoluble Colour Mill Baby Blue 100 ml

Tono Baby Blue, formato Pro de 100 ml para bases grasas

Colour Mill Baby Blue evoca el cielo primaveral de primera hora de la mañana y una nube algodonosa. Este colorante alimentario liposoluble concentrado está diseñado para bases grasas de repostería: chocolate blanco fundido, ganache, buttercream y pasta de azúcar. El frasco de 100 ml está pensado para talleres con producción habitual: a igual volumen, cuesta aproximadamente un 35 % menos por ml que el frasco de 20 ml. Este tono es especialmente solicitado para baby showers de niño y gender reveals en grandes series, así como para layer cakes con temática primaveral en producción habitual.

100 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Baby Blue

Tono

Características

  • Colorante alimentario liposoluble concentrado para bases grasas: chocolate blanco, ganache, buttercream y pasta de azúcar
  • Frasco flexible con cuentagotas, de gran formato y 100 ml, pensado para la producción habitual
  • Estable durante la cocción hasta 180 °C; el tono no se aclara en el horno
  • Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete ni soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
  • Fabricado en Australia mediante una tecnología propia de encapsulación de pigmentos

Consejos de uso

  • Dosificación idéntica a la del formato de 20 ml: de 2 a 4 gotas por 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
  • Agitar el frasco antes de usar e incorporar a una base templada entre 25 y 30 °C
  • Para grandes cantidades, dosificar proporcionalmente al peso de la preparación en lugar de contar las gotas
  • No utilizar sobre una base acuosa (glasa real, sirope): la gama hidrosoluble Colour Mill está diseñada para este uso

Nota: el formato de 100 ml resulta interesante a partir de varias preparaciones coloreadas por semana; para un uso ocasional o una prueba de tono, el frasco de 20 ml sigue siendo más adecuado.

Preguntas frecuentes

¿Este colorante funciona en chocolate fundido?

Sí, es su uso principal: está formulado para bases grasas (chocolate blanco, ganache y manteca de cacao) y se dispersa sin grumos en una base fundida y templada.

¿Cuántas gotas hacen falta para 250 g de preparación?

Use de 2 a 4 gotas para un tono pastel, de 5 a 10 gotas para un tono intenso y hasta 20 gotas para un tono oscuro. Es preferible dosificar progresivamente.

¿Es normal que aparezca una separación en el frasco de 100 ml?

Sí, una ligera separación entre el pigmento y el líquido portador es normal durante un almacenamiento prolongado: agite durante 10 segundos antes de cada uso.

Para descubrir más

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