Colorante a base de aceite para chocolate, ganaches y preparaciones grasas.
Colour Mill Teal es un colorante liposoluble concentrado, envasado en un frasco cuentagotas de 20 ml. Su fórmula a base de aceite se mezcla directamente con chocolate, manteca de cacao, ganaches y cremas grasas, sin que la preparación se granule. El tono Teal da un azul verdoso pato intenso, entre Navy y Emerald.
Contenido
20 ml
Tipo
Liposoluble
Características
Tono Teal: un azul verdoso pato intenso, entre Navy y Emerald.
Compatible con chocolate de cobertura, ganaches, manteca de cacao y cremas de mantequilla (preparaciones grasas).
Frasco cuentagotas de 20 ml, para dosificar poco a poco, gota a gota.
Fórmula registrada sin gluten, sin lactosa y vegana.
¿Se puede mezclar este colorante con otros tonos de Colour Mill?
Sí, todos los colorantes liposolubles Colour Mill se pueden mezclar entre sí, lo que permite crear tonos intermedios a partir de Teal y los demás tonos de la gama.
¿Qué cantidad se necesita para una ganache montada entera?
Para una ganache montada estándar, empieza añadiendo unas gotas de Teal en caliente a la ganache líquida antes de dejarla enfriar; luego ajusta el color al montarla, si quieres intensificarlo.
¿Este colorante sirve para glaseado real o pasta de azúcar trabajada con agua?
No: Teal es un colorante liposoluble a base de aceite. Se mezcla con las materias grasas (chocolate, ganache, manteca de cacao, crema de mantequilla), pero no se disuelve en preparaciones a base de agua, como el glaseado real clásico.
