Colorant Liposoluble - Colour Mill Peach
Colorant Liposoluble - Colour Mill Peach

Colorante liposoluble - Colour Mill Melocotón 20ml

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COLOUR MILL

Melocotón - Colorante liposoluble 20 ml

Colorante a base de aceite para chocolate, ganaches y preparaciones grasas.

Colour Mill Peach es un colorante liposoluble concentrado, presentado en un frasco cuentagotas de 20 ml. Su fórmula a base de aceite se mezcla directamente con el chocolate, la manteca de cacao, las ganaches y las cremas grasas, sin que la preparación se granule. El tono Peach ofrece un rosa anaranjado suave que evoca la pulpa de un melocotón maduro.

20 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Características

  • Tono Peach: un rosa anaranjado suave que evoca la pulpa de un melocotón maduro.
  • Compatible con chocolate de cobertura, ganaches, manteca de cacao y cremas de mantequilla (preparaciones grasas).
  • Frasco cuentagotas de 20 ml, con dosificación progresiva gota a gota.
  • Fórmula indicada como sin gluten, sin lactosa y vegana.

Nota: este colorante es liposoluble; no se disuelve en preparaciones a base de agua (glasa real, almíbar). Agita el frasco antes de usarlo y añade el color progresivamente: es más fácil oscurecer un tono demasiado claro que aclarar una base ya demasiado intensa. Conservar protegido de la luz y del calor, con el frasco bien cerrado.

Preguntas frecuentes

¿Qué cantidad se necesita para una ganache montada completa?

Para una ganache montada estándar, empieza con unas gotas de Peach incorporadas en caliente a la ganache líquida antes de enfriarla, y ajusta durante el batido si es necesario intensificar el tono.

¿Se puede utilizar para teñir manteca de cacao para un efecto aterciopelado?

Sí, Peach se dispersa bien en manteca de cacao fundida y puede utilizarse para preparar una mezcla que se pulverizará con pistola, probando primero el tono sobre un soporte neutro.

¿Este colorante funciona en una crema de mantequilla?

Sí, como la crema de mantequilla es una preparación grasa, Peach se incorpora normalmente mezclando progresivamente hasta obtener el tono deseado.

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Fatoumata K. (Sarcelles, Île-de-France)

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