Colorante Alimentario en Gel Ocre – Rainbow Dust ProGel (25 g)
Dale una dimensión auténtica y cálida a tus pasteles con el colorante concentrado Ocre de la gama ProGel. Este tono ocre rico, a la vez natural y profundo, es la solución ideal para realizar temas otoñales, decoraciones de inspiración maderera, o para obtener dorados mates sofisticados. Gracias a su formulación profesional en gel, obtienes un color vibrante mientras preservas la estabilidad de tus masas y glaseados.
Un Tono Terroso y un Rendimiento Profesional
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Intensidad Excepcional: Su fórmula altamente concentrada permite alcanzar tonos ámbar y terrosos con una cantidad mínima de producto, garantizando una excelente rentabilidad.
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Textura Inalterada: A diferencia de los colorantes líquidos, el ProGel Ocre no modifica la consistencia de la pasta de azúcar, la pasta de almendra o la crema de mantequilla. Tus creaciones mantienen su firmeza.
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Envase de Precisión: El tubo flexible con punta fina permite una dosificación gota a gota, facilitando la reproducción exacta de tus tonos de una creación a otra.
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Versatilidad de Aplicación: Perfecto para colorear galletas, macarons, fondant e incluso Candy Melts (incorporándolo en pequeñas cantidades).
Consejos de Aplicación y Dosificación
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Uso: Retira la tapa de seguridad, presiona ligeramente el tubo y deposita una pequeña dosis de gel directamente sobre tu preparación.
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Homogeneización: Amasa vigorosamente para las masas o mezcla con espátula para las cremas hasta que el color ocre esté perfectamente distribuido.
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Dosificación Segura: Para una conformidad total con las normas alimentarias, asegúrate de no superar la dosis máxima de 3 g de gel por kg de preparación terminada.
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Conservación: Almacenar a temperatura ambiente, protegido de la luz para evitar que los pigmentos se deterioren con el tiempo.
Características Técnicas y Composición
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Peso Neto: 25 g.
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Ingredientes: Humectante (E422), agua, colorantes (E102, E155).
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Alérgenos: Producido en un entorno que puede contener trazas de leche, soja, huevo y frutos secos.
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Precauciones: El colorante E102 puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención en niños.
Todo sobre el ProGel Ocre (Consejos y Trucos)
¿Cómo crear un efecto "Oro Antiguo" con el color Ocre? El colorante Ocre es la base perfecta para imitar el oro sin usar pigmentos metálicos. Colorea tu pasta de azúcar en ocre, luego una vez que tu decoración esté seca, aplica una fina capa de polvo lustroso dorado en seco. La profundidad del ocre dará un aspecto de "oro viejo" mucho más realista que una base amarilla clásica.
¿Es estable el color Ocre al hornearse? Sí, los pigmentos del ProGel Ocre resisten perfectamente las temperaturas del horno. Es el colorante ideal para dar un aspecto bellamente "dorado" o "horneado" a tus galletas, sablés o bizcochos, sin riesgo de que el color se torne marrón opaco.
¿Qué mezclas se pueden hacer con el Ocre? Añade un toque de ProGel Brown para obtener un marrón tierra de Siena, o una pizca de Lemon Yellow para un ocre amarillo más luminoso. Este tono es indispensable para crear degradados naturales en flores de azúcar o modelados de animales.
