SOSA - AZÚCAR TÉCNICO
Glucosa líquida DE40 - 7 kg
Formato de producción de glucosa líquida DE40 Sosa, en cubo de 7 kg.
El glucosa líquida DE40 Sosa en cubo de 7 kg ofrece la misma formulación que el formato de 1,5 kg, en un envase adaptado a obradores de alta producción. Estabiliza helados, ganaches y productos de confitería, al tiempo que prolonga su frescura.
Características técnicas
DE 35-40
Equivalente de dextrosa
POD 45 %
Poder edulcorante
PAC 108 %
7 kg
Formato
cubo de producción
Usos recomendados
- Helados y sorbetes en volumen
- Ganaches y rellenos de producción
- Productos de confitería y caramelos en el obrador
- Coberturas y glaseados en serie
- Pastas y productos de confitería para colectividades
A tener en cuenta: mezclar bien antes de usar si aparece una ligera separación en la superficie. Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz, con el cubo bien cerrado entre cada extracción.
Ficha técnica completa
| Ingredientes | Jarabe de glucosa (origen: maíz) |
| Alérgenos | No contiene ninguno de los 14 alérgenos principales establecidos por la normativa de la UE |
| Parámetros | 77,4° Brix (materia seca), POD 45 %, PAC 108 % |
| Conservación | Lugar fresco y seco, protegido de la luz, con el cubo bien cerrado |
| Envase | Cubo de 7 kg |
Preguntas frecuentes
¿Por qué elegir el formato de 7 kg en lugar del de 1,5 kg?
Este formato reduce el coste por kilo y las roturas de stock para los obradores de alta producción.
¿Cambia la fórmula con respecto al formato de 1,5 kg?
No, los parámetros técnicos (DE, POD, PAC) permanecen idénticos; solo cambia el envase.
¿Cómo conservar un cubo abierto durante varias semanas?
Ciérralo herméticamente después de cada extracción y consérvalo en un lugar fresco y seco, protegido de la luz.
Para profundizar
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Envío y entrega
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