Gelespessa – Sosa Ingredients – Tarro de 500 g
El espesante profesional polivalente, natural y estable
Gelespessa de Sosa Ingredients es un espesante en polvo 100 % de origen natural, obtenido por fermentación de almidón de maíz. Está perfectamente adaptado para la elaboración de coulis, salsas, purés y otras preparaciones líquidas o semilíquidas que requieren una textura controlada y estable, tanto en caliente como en frío.
Características técnicas
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Origen natural : maltodextrina + goma xantana (E415)
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Trabajo en caliente o en frío
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Congelable – no termorreversible
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Uso solo con líquidos acuosos
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Dosis recomendada: 6 a 15 g/kg
Modo de empleo
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Mezclar el polvo con tu preparación líquida (jugo, puré, caldo, etc.).
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Trabajar en frío o en caliente según la receta.
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Dejar espesar progresivamente hasta obtener la textura deseada.
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Producto no termorreversible: una vez gelificado, no vuelve a estado líquido.
Aplicaciones recomendadas
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Coulis de frutas
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Salsas calientes o frías
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Puré salados o dulces
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Aderezos para presentación
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Preparaciones congeladas que requieren una consistencia perfecta
Composición
Maltodextrina, espesante: goma xantana (E415)
Puede contener trazas de leche y derivados.
Ventajas profesionales
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Textura precisa y estable en todas las condiciones
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Neutralidad de sabor: no altera los sabores originales
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Versátil: adecuado para recetas dulces y saladas
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Ideal para la restauración, la pastelería y las creaciones técnicas modernas
Formato y conservación
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Tarro de 500 g con tapa resellable
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Conservar en un lugar seco, fresco y sin humedad
Adopte Gelespessa Sosa para un control total de la textura de tus preparaciones, preservando su sabor y brillo. El espesante técnico y natural por excelencia.
