Gélatine Bovine en Poudre - 750g
Gélatine Bovine en Poudre - 750g

Gelatina bovina en polvo - 750 g

€25,90
/
Impuestos incluidos. Gastos de envío calculados al realizar el pago.
Nuevo
Halal
Kosher
  • En stock
-10%

Envío 24/48h

Calidad Garantizada

Pago Seguro

Sosa - Gelatina

Gelatina bovina en polvo - 750 g

Gelificante de origen bovino, con un 98 % de proteínas, para geles suaves tipo pannacotta.

La gelatina bovina en polvo Sosa es un gelificante 100 % de origen bovino, compuesto por un 98 % de proteínas (colágeno hidrolizado). Más económica que la gelatina en hojas, produce geles suaves y flexibles, tipo pannacotta, y se trabaja en caliente sin que llegue nunca a hervir.

Características técnicas

8 a 16 g/kg
Dosificación
98 %
Proteínas (colágeno)
Congelable
Comportamiento en frío

Aplicaciones recomendadas

  • Pannacottas y postres semifríos suaves
  • Mousses e insertos en serie
  • Bavaroises y cremas gelificadas
  • Preparaciones que requieren una dosificación precisa y constante

A tener en cuenta: dispersar el polvo en el líquido frío para hidratarlo y, a continuación, calentarlo progresivamente, removiendo hasta su completa disolución, sin que llegue a hervir. Producto de origen bovino: indicarlo en caso de restricción alimentaria.

Ficha técnica completa

Marca Sosa
Formato Tarro de 750 g
Origen 100 % bovina
Composición Gelatina bovina (colágeno hidrolizado, 98 % de proteínas)
Certificaciones Halal y kosher según la ficha técnica del proveedor
Conservación Lugar seco y templado, con el tarro bien cerrado

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el origen de esta gelatina?

Es 100 % de origen bovino y está compuesta por un 98 % de proteínas (colágeno hidrolizado).

¿Esta gelatina bovina es compatible con las dietas halal o kosher?

Según la ficha técnica del proveedor, es apta para dietas halal y kosher.

¿Cómo dosificar la gelatina bovina en polvo?

Utilice de 8 a 16 g por kilo de preparación, hidratándola en frío antes de disolverla en caliente sin que llegue a hervir.

Para saber más

colección Gélatines colección SOSA

Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
  • Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
  • Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
  • Europa: 2 a 5 días hábiles
  • Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
  • FR, BE, DE: según peso
  • Europa: según país y peso
  • Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.

Productos relacionados

Pavoni

Descubra los productos Pavoni

Voy allí

Silikomart

Descubra los productos Silikomart

Voy allí

Valrhona

Descubra todos los chocolates Valrhona

Voy allí

patissland.fr