Sosa - Fruto Seco Caramelizado
Pistachos Cantonenses Caramelizados - 600 g
76 % de pistacho, fina cobertura de caramelo con aceite de oliva.
Los pistachos cantonenses caramelizados Sosa combinan un 76 % de pistacho con una fina cobertura de caramelo con aceite de oliva, para una decoración verde y dorada inmediata en entremets de pistacho, tabletas gourmet, helados y chouquettes.
Características técnicas
76 %
Contenido de pistacho
600 g
Envasado
8 meses
DVC
Aplicaciones recomendadas
- Praliné exprés como topping de chouquettes o cheesecakes (trituradas)
- Corona decorativa sobre tarta de chocolate y pistacho
- Rosetas de un layer cake
- Inclusión en tabletas con cobertura de chocolate
A tener en cuenta: frutos de cáscara, posibles trazas cruzadas (apio, cacahuetes, huevo, leche, mostaza, sésamo, soja, sulfitos). Conservar en un lugar seco para preservar el crujiente del caramelo.
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa Ingredients |
| Envasado | Tarro profesional de 600 g, DVC 8 meses |
| Ingredientes | Pistacho (76 %), azúcar, aceite de oliva, jarabe de glucosa |
| Alérgenos | Frutos de cáscara (pistachos); puede contener trazas de apio, cacahuetes, huevo, leche, mostaza, sésamo, soja, sulfitos y otros frutos de cáscara |
| Origen | España, Sosa Ingredients |
| Conservación | Entre 15 y 25 °C, en un lugar seco y protegido de la luz |
Preguntas frecuentes
¿Qué cantidad se necesita para decorar un entremet de 18 cm?
Calcular entre 40 y 60 g para una corona generosa; un tarro de 600 g cubre unos diez entremets.
¿Se pueden triturar para hacer praliné?
Sí, bien trituradas dan una base de praliné de pistacho exprés, que se puede aligerar con un chorrito de aceite neutro.
¿Combinan bien con el chocolate?
Sí, en cobertura de chocolate con leche o negro atemperado, o como inclusión en tabletas.
Para llegar más lejos
Envío y entrega
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