Sosa - Inclusión Crispy
Mango Crispy Wet Proof - 400 g
Pepitas de mango liofilizado, resistentes a la humedad.
Las pepitas de mango liofilizado Sosa Crispy Wet Proof conservan su textura crujiente incluso incorporadas en mousses, cremas, helados o ganaches. Su sabor intenso y natural a mango aporta un toque exótico a postres y coberturas.
Características técnicas
400 g
Envase
21 %
Contenido de mango
Wet proof
Resistencia a la humedad
Aplicaciones recomendadas
- Cobertura de tabletas de chocolate
- Incorporación en mousses o bavarois
- Espolvoreado sobre cremas, helados, entremets o tartas
- Cobertura crujiente para postres emplatados
A tener en cuenta: gracias a la tecnología wet proof, estas pepitas no se ablandan en medios húmedos. Tarro resellable; cerrar bien después de cada uso.
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa Ingredients |
| Envase | Tarro resellable de 400 g |
| Ingredientes | Manteca de cacao, mango (21 %), jarabe de glucosa, maltodextrina, espesante: alginato de sodio (E401) |
| Alérgenos | Puede contener trazas de cereales que contienen gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o variedades híbridas), soja y productos a base de soja, leche y productos lácteos |
| Conservación | Lugar seco, protegido de la luz y la humedad |
Preguntas frecuentes
¿Por qué elegir una versión wet proof en lugar de un fruto liofilizado clásico?
La tecnología wet proof permite integrar una textura crujiente en preparaciones húmedas sin que se ablande, algo que un fruto liofilizado clásico no permite.
¿Se puede utilizar en una masa de bizcocho horneada?
Sí, puede incorporarse antes de la cocción en masas, helados, mousses o bavarois.
¿Contiene gluten el producto?
Puede contener trazas de cereales que contienen gluten; no se añade intencionadamente a su composición.
Para saber más
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
