Sosa - Fruta liofilizada
Frambuesas enteras liofilizadas - 75 g
Frambuesas enteras secadas en frío, crujientes en el interior.
Las frambuesas enteras liofilizadas Sosa conservan el aroma natural, el color vibrante y los nutrientes de la fruta fresca gracias a una deshidratación en frío. El formato entero permite una presentación visual marcada, con una textura crujiente en el interior.
Características técnicas
75 g
Envase
100 %
Fruta
0 g
Azúcar añadido
Aplicaciones recomendadas
- Decoración de bombones de chocolate, mendigos o ganaches moldeadas
- Topping para entremets, pasteles y troncos de Navidad
- Inclusión en tabletas o barritas de chocolate
- Granola, cereales e infusiones de frutas
A tener en cuenta: utilizar únicamente en un entorno seco y añadir en el último momento para conservar el crujiente. No exponer a la humedad ni incorporar a preparaciones acuosas.
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa Ingredients |
| Envase | Tarro de 75 g |
| Composición | 100 % fruta, sin azúcares añadidos, sin conservantes |
| Ingredientes | Frambuesas |
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche y sus derivados |
| Conservación | Lugar seco (humedad inferior al 60 %), entre 15 y 20 °C, protegido de la luz y de los olores fuertes |
Preguntas frecuentes
¿Por qué utilizar frambuesas enteras en lugar de frambuesas en polvo?
El formato entero ofrece una presentación visual más marcada y un contraste de textura crujiente, mientras que el polvo se utiliza para aromatizar y colorear sin que se vea la fruta.
¿Se pueden incorporar a una ganache moldeada?
Sí, como decoración sobre la ganache ya cuajada, pero no incorporadas directamente a una preparación húmeda sin cuajar.
¿Cómo evitar que se ablanden?
Consérvelas en un lugar seco y bien cerradas, y añádalas en el último momento a las preparaciones terminadas.
Para llegar más lejos
Envío y entrega
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