Sosa - Fruta deshidratada
Higos secos - Cubo de 2,5 kg
Higos tiernos parcialmente rehidratados, formato profesional.
Los higos secos Sosa en formato de 2,5 kg están parcialmente rehidratados para garantizar una textura tierna y una buena consistencia durante la cocción. Su sabor intenso, similar al de la fruta fresca, refuerza la dimensión artesanal de las recetas dulces y saladas.
Características técnicas
2,5 kg
Envase
Tierna
Textura
> 10 mg/kg
Sulfitos (SO2)
Aplicaciones recomendadas
- Bollería artesanal: brioches, rollos y empanadillas
- Galletas, cookies y bizcochos con frutos secos
- Bombones de chocolate y pastas de fruta
- Postres emplatados, helados, entremeses
A tener en cuenta: presencia de dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg expresadas en SO2, que debe señalarse a las personas sensibles. Conservar en un lugar fresco y seco; cerrar bien el cubo después de usarlo.
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa Ingredients |
| Envase | Cubo hermético de 2,5 kg |
| Ingredientes | Higos, agua, conservadores: dióxido de azufre (E220), sorbato potásico (E202) |
| Alérgenos | Presencia de dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg expresadas en SO2 |
| Aspecto | Fruta entera deshidratada, de color marrón dorado a oscuro, con textura tierna y una ligera firmeza |
| Conservación | Lugar fresco y seco, protegido de la humedad y de la luz |
Preguntas frecuentes
¿Estas higos requieren preparación antes de su uso?
No, están parcialmente rehidratados y listos para usar directamente.
¿Qué usos tiene además de la panadería?
Chocolatería y confitería (bombones, pastas de fruta), postres emplatados, helados, entremeses, infusiones y tés aromatizados.
¿El producto contiene sulfitos?
Sí, en concentraciones superiores a 10 mg/kg expresadas en SO2, debe señalarse a las personas sensibles.
Para ir más allá
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