Farine d’Amandes Marcona Extra Fine – 10 kg
Farine d’Amandes Marcona Extra Fine – 10 kg

Harina de Almendras Marcona Extra Fina – 10 kg

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Sosa - Harina de frutos secos

Harina de almendras Marcona extrafina - 10 kg

Harina de almendra cruda extrafina, formato profesional de 10 kg.

La harina de almendra Marcona extrafina Sosa en formato de 10 kg se elabora a partir de almendras Marcona y Bellona seleccionadas, con una granulometría inferior a 1 mm. Este formato grande responde a las necesidades de los obradores de alta producción y garantiza la misma regularidad que el formato de 1 kg.

Características técnicas

10 kg
Formato
< 1 mm
Granulometría
24 g/100 g
Proteínas

Aplicaciones recomendadas

  • Macarons perfectos, sin grumos ni burbujas
  • Bizcochos ligeros y esponjosos
  • Mousses y cremas suaves
  • Decoración con espolvoreado sobre entremeses o tartas

A tener en cuenta: conservar entre 14 y 16 °C, en un lugar seco, protegido de la luz y de los olores. Formato económico adecuado para un consumo regular en el obrador.

Ficha técnica completa

Marca Sosa Ingredients
Formato Saco de 10 kg
Composición 100 % almendra Marcona/Bellona (origen: España)
Granulometría Inferior a 1 mm
Dietas compatibles Vegano, kosher, halal, sin OGM, no ionizado
Alérgenos Almendras; puede contener trazas de otros frutos secos, cacahuetes, huevo, leche, soja, sésamo y sulfitos
Conservación Entre 14 y 16 °C, en un lugar seco, protegido de la luz y de los olores

Preguntas frecuentes

¿Este formato de 10 kg es adecuado para un obrador de tamaño mediano?

Sí, es un formato pensado para reducir el coste por kilo y las reposiciones en los obradores con un consumo regular de harina de almendra.

¿La calidad es idéntica a la del formato de 1 kg?

Sí, el mismo origen de las almendras (Marcona/Bellona, España) y la misma granulometría inferior a 1 mm.

¿Cómo conservar un saco de 10 kg una vez abierto?

Cerrar herméticamente después de cada uso y almacenar entre 14 y 16 °C, en un lugar seco, protegido de la luz y de los olores.

Para ir más allá

Pastelería profesional Gama Sosa

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