Wafer Papers / Feuilles d&
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Papel de oblea / Hojas de oblea blancas

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Saracino - Papel de oblea

Papel de oblea / Hojas de oblea blancas

Papel de oblea comestible en formato A4, disponible en dos grosores.

El papel de oblea Saracino es una hoja comestible a base de fécula de patata y agua, neutra en sabor y olor. En formato A4 estándar (21 x 29,7 cm), sirve como soporte antiadherente en confitería y como material de decoración en repostería creativa.

Características técnicas

0,3 mm
Fino, 100 hojas
0,6 mm
Rígido, 50 hojas
21 x 29,7 cm
Formato A4

Usos recomendados

  • Base de turrón y calissons: grosor de 0,3 mm, se coloca en el fondo y sobre el molde.
  • Soporte de cocción para piezas delicadas (macarons, galletas finas), como alternativa al papel de horno.
  • Decoraciones recortadas y moldeadas en 3D (flores, mariposas): se recomienda el grosor de 0,6 mm para mantener la forma.
  • Impresión con tintas alimentarias en una impresora específica: grosor de 0,3 mm.

A tener en cuenta: conservar protegido de la humedad, el calor y la luz directa, en un recipiente hermético. Composición a base de fécula de patata y agua, sin gluten, sin huevo, sin leche, sin soja, sin frutos secos y sin OGM. Colocar las decoraciones de oblea sobre el pastel lo más tarde posible antes de servirlo, ya que la humedad las ablanda progresivamente.

Preguntas frecuentes

¿El papel de oblea es comestible?

Sí, está compuesto únicamente de fécula de patata y agua. Se digiere fácilmente y se funde en la boca en pocos segundos.

¿Se puede utilizar en lugar del papel de horno?

Para cocciones suaves de hasta aproximadamente 180 grados y piezas delicadas, sí. Por encima de 200 grados, el papel de oblea puede dorarse: es preferible utilizar papel de horno convencional.

¿Qué grosor elegir para flores en 3D?

El grosor de 0,6 mm, más rígido, ligeramente humedecido y después moldeado y secado al aire libre durante 30 minutos a 1 hora.

Para ir más allá

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