Silikomart
Molde rectangular perforado para tartaletas de 146 x 35 mm
Formato oblongo microperforado, altura de 20 mm, para tartaletas y financiers individuales
El marco perforado para tartas oblongas Silikomart de 146 x 35 mm aporta una estética rectangular moderna a las tartaletas y financiers individuales. Su pared microperforada garantiza una evacuación uniforme de la humedad para obtener una masa crujiente, y el compuesto termoplástico antiadherente garantiza bordes definidos al desmoldar.
Características
146 mm
Longitud
35 mm
Ancho
20 mm
Altura
-60 a 180 °C
Rango térmico
Usos
- Tartaletas individuales alargadas, presentadas en línea: frutas alineadas, bolas de ganache, segmentos de fruta fresca
- Financiers rectangulares individuales
- Barras heladas y postres individuales porcionados
- Porción individual para servir en plato o en la vitrina de la tienda
Consejo para forrar: forra el marco, colocado sobre una lámina microperforada, con una masa estirada de 2-3 mm; marca bien los ángulos y luego recorta los bordes. Para obtener unos bordes perfectamente definidos, deja reposar en frío la masa ya colocada antes de hornear. Limpia con agua tibia y sin estropajo abrasivo; no es necesario engrasar.
Ficha técnica
| Marca | Silikomart |
| Formato | oblongo de 146 x 35 mm |
| Altura | 20 mm |
| Material | compuesto termoplástico antiadherente, indeformable e inoxidable |
| Rango de temperatura | -60 °C a +180 °C |
| Mantenimiento | apto para lavavajillas |
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas porciones sirve una tartaleta de 146 x 35 mm?
Este formato corresponde a una porción individual alargada, ideal para servir en plato o en vitrina. Calcula un marco por comensal.
¿Este marco es adecuado para financiers?
Sí. La altura de 20 mm y el revestimiento antiadherente también son adecuados para financiers rectangulares y bases de tartaleta, con un desmoldado limpio.
¿Es necesario engrasar antes de hornear?
No es necesario gracias al revestimiento antiadherente. Desmoldar en frío, una vez que la masa se haya endurecido, proporciona los bordes más definidos.
Para ir más allá
Descubre los otros formatos en nuestras tartas y tartaletas y en la colección aros y marcos.
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