Rainbow Dust - Colorantes ProGel
Colorante en gel de 25 g - Rojo fresa - ProGel
Colorante alimentario en gel tono Rojo fresa, frasco concentrado de 25 g
ProGel Rojo fresa evoca fresa silvestre triturada y frambuesa madura. Este colorante alimentario en gel concentrado de 25 g está diseñado para pasteleros profesionales y aficionados exigentes del cake design. Especialmente buscado para layer cakes de cumpleaños con decoración de frutos rojos y wedding cakes con temática de jardín y frutas de verano, ofrece un tono estable e intenso con solo unas pocas puntas de palillo.
La ventaja distintiva de ProGel: es un colorante universal para agua y aceite; funciona igual de bien en bases acuosas (royal icing, glaseados con agua, almíbares, merengues, macarons) que en bases grasas (buttercream, ganache, chocolate atemperado, fondant de pastelería, pasta de azúcar). Un solo tubo para toda la gama de pastelería, mientras que otros colorantes del mercado exigen 2 gamas separadas, una liposoluble y otra hidrosoluble. El formato concentrado de 25 g cubre de 30 a 50 preparaciones según la intensidad deseada.
Características
25 g
Peso neto
Agua + aceite
Versatilidad
30 a 50
Preparaciones / tubo
Usos
- Layer cakes de cumpleaños con decoración de frutos rojos
- Wedding cakes con temática de jardín y frutas de verano
- Galletas con royal icing en forma de fresa o corazón
- Drip cakes con temática de postre clásico reinterpretado
A tener en cuenta: Rojo fresa es más cálido y rosado que el Rojo clásico: es el rojo afrutado que funciona en todas partes (cumpleaños, bodas, 14 de febrero, Día de la Madre). Combínalo con Castaña para un efecto selva negra moderno, o con Mint Green para un degradado de jardín contemporáneo.
Tabla de dosificación (para 250 g de preparación)
| Dosificación ligera | 1 punta de palillo / 250 g |
| Dosificación estándar | 2 a 3 puntas / 250 g |
| Dosificación intensa | 5 a 8 puntas / 250 g |
Ficha técnica completa
| Marca | Rainbow Dust, gama ProGel |
| Tono | Rojo fresa |
| Contenido | 25 g, tubo flexible |
| Tipo | Colorante alimentario en gel concentrado, universal para agua y aceite |
| Ingredientes | base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentarios conformes con la normativa europea sobre aditivos (UE 1333/2008). |
| Alérgenos | no contiene ningún alérgeno principal declarado. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete ni soja. Apto para dietas vegetarianas. |
| Conservación | En un lugar fresco y seco, protegido de la luz, entre 15 y 22 grados C. Utilizar en los 18 meses posteriores a la apertura. |
Otros tonos ProGel
- ProGel Ruby: rojo más intenso y sofisticado
- ProGel Baby Pink: rosa pastel para una combinación más suave
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre Rojo fresa y un rojo clásico?
Rojo fresa es más cálido y rosado que un rojo clásico: es un rojo afrutado adecuado para cumpleaños, bodas y eventos gastronómicos. Combina bien con Castaña para un efecto selva negra o con Mint Green para crear un contraste de jardín.
¿Este colorante sirve para cubrir chocolate?
Sí, está formulado para incorporarse al chocolate atemperado sin alterar su textura. Añade el gel poco a poco al final del atemperado y mezcla con una espátula hasta obtener un color homogéneo antes de cubrir o moldear.
¿Cómo conservar el tubo entre usos?
Extrae siempre el producto con un palillo limpio, cierra bien el tubo después de usarlo y consérvalo en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa, entre 15 y 22 grados C. Una vez abierto, utilízalo en los 18 meses siguientes para mantener la máxima intensidad.
Para ir más allá
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