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Tono violeta claro lavanda, relajante
Lavender es un colorante alimentario liposoluble Colour Mill en formato de 100 ml, el envase grande de la gama, pensado para uso profesional o para un taller de producción regular, a diferencia del frasco de 20 ml, más adecuado para un uso ocasional. Su tono violeta claro lavanda, relajante se incorpora directamente a las preparaciones grasas sin alterar la textura ni el cuajado.
100 ml
Contenido
Liposoluble
Tipo
Formato profesional
Uso
Características
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: Humectante: E422, aceite vegetal (colza), colorantes: E132, E120, emulgentes: E322, E433.
Nota: Incorpora el colorante a una materia grasa ya fundida o tibia para lograr una dispersión homogénea. Descubre toda la gama en la colección de colorantes liposolubles.
Preguntas frecuentes
Por lo general, bastan de dos a tres gotas por cada 100 g de materia grasa para obtener el tono Lavender en versión pastel. Añade el colorante gota a gota y mezcla antes de agregar más: la intensidad aumenta rápidamente sobre una base blanca.
Lavender es un colorante liposoluble formulado para preparaciones grasas: chocolate blanco, negro o con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla. No está diseñado para preparaciones acuosas, como la glasa real o el fondant trabajado con agua, ya que no se dispersaría correctamente. Resérvalo para bases grasas, especialmente para fiestas de nacimiento y bodas campestres.
Al ser liposoluble, Lavender está diseñado para incorporarse en caliente al chocolate fundido o a una ganache tibia sin alterar el cuajado ni la textura, por lo que es adecuado para fiestas de nacimiento y bodas campestres.
