Milk Chocolate Chips – 750 g (Dr. Oetker Professional)

Las gotas de chocolate con leche Dr. Oetker Professional ofrecen un sabor rico y aterciopelado y sobre todo una perfecta estabilidad al horneado: mantienen su forma en la masa y revelan una textura fundente al degustar. El formato a granel 750 g es ideal para la producción (cookies, muffins, cupcakes, donuts, brownies, cakesicles, helados…).

Puntos fuertes

• Estables al horneado : no se funden completamente, conservan su forma en las masas.

• Sabor : chocolate con leche rico y aterciopelado (cacao min. 25 %, extractos secos de leche min. 14 %).

• Polivalencia : para incorporar, fundir y bañar, espolvorear al final.

• Origen : cacao procedente de la Rainforest Alliance.

• Apto para vegetarianos.

• Marca profesional: forma parte de la gama Dr. Oetker Professional.

Ideas de uso

• Cookies US generosos en pepitas.

• Muffins/cupcakes (en la masa + cobertura).

• Brownies y barras suaves.

• Helados y yogures helados: para espolvorear o para marmolear fundido.

• Cakesicles y donuts: en el interior o como decoración.

Consejos de expertos

• En masa: añadir las pepitas al final de la mezcla para evitar que se rompan.

• Para un aspecto limpio, enharinar muy ligeramente las pepitas antes de incorporarlas en mezclas líquidas.

• Para cobertura: derretir suavemente (baño María o microondas en pulsos) y luego filtrar si es necesario para un goteo suave.

Ingredientes

Azúcar, manteca de cacao*, leche entera en polvo, pasta de cacao*, emulsionante: lecitinas (SOJA), aromas.
Sólidos de cacao: mín. 25 % · Sólidos de leche: mín. 14 %
Alérgenos : ver en negrita. Puede contener trazas de otros alérgenos según el sitio de producción.

Información nutricional (por 100 g)

Energía 2291 kJ / 548 kcal · Grasas 31 g de las cuales saturadas 20 g · Carbohidratos 61 g de los cuales azúcares 60 g · Fibra 1,7 g · Proteínas 5,5 g · Sal 0,20 g.

Ficha práctica

• Peso neto : 750 g (bolsa a granel).

• Apto para vegetarianos.

• Cacao : Rainforest Alliance Certified.

• Conservación : en lugar fresco, seco y protegido de olores. Cerrar cuidadosamente después de abrir.