DOUILLE 6B · WILTON
Douille Wilton 6B
Profil cannelé : pochages structurés et bordures aux cannelures profondes.
Présentation
La douille Wilton 6B est une douille à pâtisserie en acier inoxydable au format standard américain. Profil cannelé : pochages structurés et bordures aux cannelures profondes. Elle s'utilise dans une poche à douille jetable ou réutilisable, avec ou sans coupleur pour changer de douille sans vider la poche.
Caractéristiques
Cannelée
Profil
Inox
Matière
Lave-vaisselle
Entretien
Utilisations
- Usage principal : pochages structurés et bordures aux cannelures profondes.
- Compatible crème au beurre, ganache montée et glaçage royal selon la consistance recherchée.
- Utilisable directement en poche jetable, ou avec un coupleur pour alterner les douilles sans changer de poche.
- Acier inoxydable alimentaire : résiste à la pression du pochage et se conserve dans le temps sans se déformer.
Conseil pro. Sur la douille 6B, un léger angle à 45 degrés par rapport à la surface accentue le relief des cannelures par rapport à un pochage strictement vertical.
Fiche technique
| Marque | Wilton |
| Référence | 6B |
| Profil | Cannelée |
| Matière | Acier inoxydable alimentaire |
| Compatibilité | Poches jetables et réutilisables, avec ou sans coupleur |
| Entretien | Lavage à la main ou au lave-vaisselle |
Questions fréquentes
Quel type de motif obtient-on avec la douille 6B ?
La douille 6B marque des cannelures profondes et régulières, pour un rendu structuré différent d'un pochage lisse ou étoilé fin.
La douille 6B convient-elle pour des rosettes ou seulement des bordures ?
La douille 6B n'est pas limitée aux bordures : un geste en spirale permet aussi de réaliser des rosettes cannelées volumineuses sur cupcakes.
Comment éviter que le motif de la douille 6B se déforme ?
Le relief de la douille 6B se conserve mieux avec une crème au beurre stabilisée et un mouvement de pochage sans à-coups.
Pour aller plus loin
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