Wilton
Boquilla Wilton #81 - Pétalo Estriado
Boquilla de pétalo estriado para efectos de concha y flores estructuradas
La Boquilla Wilton #81 es una boquilla de repostería de acero inoxidable con formato estándar americano, firma de la marca Wilton, referencia mundial en diseño de pasteles desde 1929. Perfil de pétalo estriado para pétalos estriados: efectos de concha y flores estructuradas, compatible con todas las mangas pasteleras desechables y reutilizables, con o sin adaptador.
Acero inoxidable alimentario de calidad profesional: la boquilla mantiene su forma bajo presión, no se deforma con el tiempo y es compatible con lavavajillas para un uso intensivo en laboratorio de repostería o en cocina doméstica exigente. La referencia #81 está documentada en todos los manuales Wilton y es reconocida por todos los diseñadores de pasteles profesionales formados en el sistema Wilton.
Características técnicas
- • Marca: Wilton (Estados Unidos)
- • Referencia Wilton: #81
- • Tipo de boquilla: pétalo estriado
- • Familia: pétalo
- • Material: acero inoxidable alimentario de calidad profesional
- • Compatibilidad: mangas pasteleras desechables y reutilizables, con o sin adaptador
- • Mantenimiento: lavable a mano y en lavavajillas
Aplicaciones recomendadas
- • Efecto concha: decoraciones marinas en relieve para pasteles de boda estilo costa.
- • Pétalos estriados: flores con textura marcada, tipo crisantemos.
- • Bordes estructurados: contornos texturizados en el perímetro de pasteles.
- • Decoración de crisantemos: flores realistas en crema de mantequilla para pasteles de boda con temática asiática.
- • Rosetas dentadas: motivos estructurados en la superficie de entremeses y tartas.
Modo de empleo
- Instalación: coloque la boquilla en una manga pastelera vacía, con la punta hacia afuera.
- Corte: corte el extremo de la manga a la altura de la base de la boquilla para un ajuste perfecto, ni muy ancho ni muy apretado.
- Relleno: llene la manga hasta dos tercios con su mezcla (crema de mantequilla, ganache montada, chantilly estabilizada), expulse el aire presionando hacia la punta.
- Decoración: sostenga la manga verticalmente a 1 cm de la superficie, presione con un movimiento regular según el diseño deseado.
- Limpieza: enjuague inmediatamente después de usar con agua caliente jabonosa. Compatible con lavavajillas.
Consejo Patissland para la boquilla Wilton #81
La boquilla de pétalo requiere práctica. Para rosas en crema de mantequilla exitosas: use un clavo para flores (cake nail), primero decore un cono central, luego gire el clavo mientras decora los pétalos en espiral. Sostenga la boquilla con la punta fina hacia arriba para pétalos estructurados. Refrigere cada rosa 30 minutos antes de colocarla en el pastel.
Información del producto
- Marca: Wilton (Estados Unidos)
- Referencia: #81
- Tipo: Pétalo Estriado
- Material: acero inoxidable alimentario
- Mantenimiento: compatible con lavavajillas
Para profundizar
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