Wilton
Boquilla Merengue 32 Dientes Wilton - Acero Inoxidable
Boquilla con 32 dientes para decoraciones de merengue y chantilly estabilizada de firma
La Boquilla Merengue 32 Dientes Wilton es una boquilla de repostería de acero inoxidable con un perfil único: 32 dientes finos y regulares para decoraciones de merengue italiano, francés o suizo con múltiples y llamativos canales. Ideal para tartas de limón con merengue, pavlovas, troncos cubiertos de merengue y vacherines.
Acero inoxidable alimentario de calidad profesional, compatible con lavavajillas. Esta boquilla produce un efecto decorativo de "cresta de erizo" en los merengues, con una multitud de pequeñas puntas finas que captan la luz y crean un acabado visual premium para tiendas de repostería.
Puntos fuertes
- • 32 dientes finos: canales múltiples para un acabado decorativo máximo.
- • Especial para merengue: diseñada para merengue italiano, francés y suizo.
- • Efecto cresta de erizo: puntas finas que captan la luz para un acabado visual premium.
- • Acero inoxidable calidad profesional: resistente a la presión, lavable en lavavajillas.
- • Compatibilidad estándar: funciona con todas las mangas pasteleras clásicas.
Características técnicas
- • Marca: Wilton (Estados Unidos)
- • Tipo: boquilla con 32 dientes finos
- • Uso principal: merengue italiano, francés, suizo, chantilly estabilizada
- • Material: acero inoxidable alimentario de calidad profesional
- • Compatibilidad: mangas pasteleras desechables y reutilizables
- • Mantenimiento: lavable a mano y en lavavajillas
Aplicaciones recomendadas
- • Tartas de limón con merengue: cobertura de merengue italiano con canales finos, dorado con soplete.
- • Pavlovas: coronas de merengue francés para pavlovas individuales o XL.
- • Troncos con merengue: cobertura de troncos de Navidad con canales decorativos.
- • Vacherines: rosetas de merengue italiano para vacherin helado.
- • Cupcakes con merengue: cobertura con crestas para cupcakes con temática de repostería francesa.
- • Omelette noruega: decoración característica en postre flameado clásico.
Modo de empleo
- Instalación: coloque la boquilla en una manga pastelera vacía, con la punta hacia afuera.
- Corte: corte el extremo de la manga a la altura de la base de la boquilla para un ajuste perfecto, ni muy ancho ni muy apretado.
- Relleno: llene la manga hasta dos tercios con su preparación (crema de mantequilla, ganache montada, chantilly estabilizada), expulse el aire presionando hacia la punta.
- Decoración: sostenga la manga verticalmente a 1 cm de la superficie, presione con un movimiento regular según el diseño deseado.
- Limpieza: enjuague inmediatamente después de usar con agua caliente jabonosa. Compatible con lavavajillas.
Consejo Patissland para un merengue dorado perfecto
Para un acabado de merengue dorado característico: decore el merengue italiano justo después de prepararlo (textura caliente, flexible pero firme). Dore con soplete o bajo el grill del horno vigilando constantemente (las puntas se queman en 2 segundos). Para un efecto degradado, dore más intensamente el centro y deje los bordes blancos. Los merengues franceses (nunca dorados) se mantienen crujientes 24 horas en un lugar seco.
Información del producto
- Marca: Wilton
- Tipo: boquilla merengue 32 dientes
- Material: acero inoxidable alimentario
Para profundizar
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