Wilton
Boquilla Wilton #104 - Pétalo de Rosa
Boquilla de pétalo de rosa emblemática para flores de crema de mantequilla
La Boquilla Wilton #104 es una boquilla de repostería de acero inoxidable con formato estándar americano, emblemática de la marca Wilton, referencia mundial en diseño de pasteles desde 1929. Perfil de pétalo de rosa para pétalo de rosa emblemático: flores de crema de mantequilla, compatible con todas las mangas pasteleras desechables y reutilizables, con o sin adaptador.
Acero inoxidable alimentario de calidad profesional: la boquilla mantiene su forma bajo presión, no se deforma con el tiempo y es compatible con lavavajillas para un uso intensivo en laboratorio de repostería o en cocina doméstica exigente. La referencia #104 está documentada en todos los manuales Wilton y es reconocida por todos los diseñadores de pasteles profesionales formados en el sistema Wilton.
Características técnicas
- • Marca: Wilton (Estados Unidos)
- • Referencia Wilton: #104
- • Tipo de boquilla: pétalo de rosa
- • Familia: pétalo
- • Material: acero inoxidable alimentario de calidad profesional
- • Compatibilidad: mangas pasteleras desechables y reutilizables, con o sin adaptador
- • Mantenimiento: lavable a mano y en lavavajillas
Aplicaciones recomendadas
- • Rosas emblemáticas: flores de crema de mantequilla, la referencia mundial para diseño floral de pasteles.
- • Peonías pochadas: flores voluminosas con pétalos superpuestos sobre clavo para pasteles.
- • Bordes flotantes: efecto drapeado con pochados superpuestos en los lados del pastel.
- • Decoraciones de ramos: composiciones florales en crema de mantequilla para pasteles de boda emblemáticos.
- • Cintas pochadas: efecto de cinta caída para decoraciones de bodas y cumpleaños.
Modo de empleo
- Instalación: coloque la boquilla en una manga pastelera vacía, con la punta hacia el extremo.
- Corte: corte el extremo de la manga a la altura de la base de la boquilla para un ajuste perfecto, ni muy ancho ni muy apretado.
- Relleno: llene la manga hasta dos tercios con su mezcla (crema de mantequilla, ganache montada, chantilly estabilizada), expulse el aire presionando hacia la punta.
- Pochado: sostenga la manga verticalmente a 1 cm de la superficie, presione con un movimiento regular según el diseño deseado.
- Limpieza: enjuague inmediatamente después de usar con agua caliente jabonosa. Compatible con lavavajillas.
Consejo Patissland para la boquilla Wilton #104
La boquilla de pétalo requiere práctica. Para rosas de crema de mantequilla exitosas: use un clavo para pasteles, primero poche un cono central, luego gire el clavo mientras poche los pétalos en espiral. Sostenga la boquilla con la punta fina hacia arriba para pétalos estructurados. Refrigere cada rosa 30 minutos antes de colocarla en el pastel.
Información del producto
- Marca: Wilton (Estados Unidos)
- Referencia: #104
- Tipo: Pétalo de Rosa
- Material: acero inoxidable alimentario
- Mantenimiento: compatible con lavavajillas
Para profundizar
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