Wilton
Boquilla Wilton #14 - Estrella Pequeña
Boquilla de estrella cerrada pequeña para bordes finos y decoraciones miniatura
La Boquilla Wilton #14 es una boquilla de repostería de acero inoxidable con formato estándar americano, firma de la marca Wilton, referencia mundial en diseño de pasteles desde 1929. Perfil de estrella pequeña para estrella cerrada pequeña: bordes finos y decoraciones miniatura, compatible con todas las mangas pasteleras desechables y reutilizables, con o sin adaptador.
Acero inoxidable alimentario de calidad profesional: la boquilla mantiene su forma bajo presión, no se deforma con el tiempo y es compatible con lavavajillas para un uso intensivo en laboratorio de repostería o en cocina doméstica exigente. La referencia #14 está documentada en todos los manuales Wilton y es reconocida por todos los diseñadores de pasteles profesionales formados en el sistema Wilton.
Características técnicas
- • Marca: Wilton (Estados Unidos)
- • Referencia Wilton: #14
- • Tipo de boquilla: estrella pequeña
- • Familia: estrella
- • Material: acero inoxidable alimentario de calidad profesional
- • Compatibilidad: mangas pasteleras desechables y reutilizables, con o sin adaptador
- • Mantenimiento: lavable a mano y en lavavajillas
Aplicaciones recomendadas
- • Bordes finos: contornos en estrella en cupcakes y postres individuales.
- • Dulces pequeños: mini rosetas en petit fours y bocados dulces.
- • Rosetas decorativas: pequeñas rosetas en relieve en galletas decoradas con glaseado real.
- • Decoración de macarons: pequeños motivos en relieve en la parte superior de las conchas.
- • Acabados para cake pops: rosetas decorativas en paletas de pastel individuales.
Modo de empleo
- Instalación: coloque la boquilla dentro de una manga pastelera vacía, con la punta hacia afuera.
- Corte: corte el extremo de la manga a la altura de la base de la boquilla para un ajuste perfecto, ni muy ancho ni muy apretado.
- Relleno: llene la manga hasta dos tercios con su mezcla (crema de mantequilla, ganache montada, chantilly estabilizada), expulse el aire presionando hacia la punta.
- Decoración: sostenga la manga verticalmente a 1 cm de la superficie, presione con un movimiento regular según el diseño deseado.
- Limpieza: enjuague inmediatamente después de usar con agua caliente y jabón. Compatible con lavavajillas.
Consejo Patissland para la boquilla Wilton #14
La regularidad del diseño de estrella depende de la consistencia de su crema de mantequilla. Una crema demasiado blanda pierde el relieve de las estrías, una crema demasiado firme bloquea parcialmente las ranuras. Busque una textura que forme cinta al caer de la espátula. Para chantillys, añada 2 g de mascarpone por cada 100 g de crema para estabilizar la decoración.
Información del producto
- Marca: Wilton (Estados Unidos)
- Referencia: #14
- Tipo: Estrella Pequeña
- Material: acero inoxidable alimentario
- Mantenimiento: compatible con lavavajillas
Para profundizar
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