Tono melocotón suave, rosado albaricoque y luminoso
Peach es un colorante alimentario liposoluble de Colour Mill en formato de 100 ml, el envase grande de la gama, pensado para uso profesional o para un taller con producción habitual, a diferencia del frasco de 20 ml, más indicado para un uso ocasional. Su tono melocotón suave, rosado albaricoque y luminoso se incorpora directamente a las preparaciones grasas sin alterar la textura ni el cuajado.
¿Cuántas gotas hay que usar para obtener el tono Peach?
Por lo general, bastan de dos a tres gotas por cada 100 g de materia grasa para obtener el tono Peach en versión pastel. Añade el colorante gota a gota y mezcla antes de añadir más: el color se intensifica rápidamente sobre una base blanca.
¿Este colorante Peach es compatible con la pasta de azúcar o el glaseado real?
Colorante liposoluble, Peach está formulado para preparaciones grasas: chocolate blanco, negro o con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla. No está diseñado para preparaciones acuosas, como el glaseado real o la pasta de azúcar trabajada con agua, en las que no se dispersará correctamente: resérvalo para bases grasas, especialmente para tartas nupciales de estilo campestre y cupcakes para baby showers.
¿Hay que agitar el frasco antes de usarlo?
Sí, puede formarse un ligero sedimento de pigmento si se deja reposar. Agita el frasco Peach durante unos segundos antes de cada uso para obtener un color homogéneo desde la primera gota.
