Círculo para Tartaletas Microperforado Ø80 mm - Silikomart

El aro para tartaletas microperforado Silikomart Professional Ø80 mm es el formato generoso de la gama, pensado para tartaletas de tienda y postres en plato en restauración. Sus microperforaciones permiten que la humedad escape durante la cocción, para una base uniforme y crujiente, y el compuesto termoplástico antiadherente facilita el desmoldeo sin que se pegue.

Características

• Diámetro 80 mm (8 cm), altura 20 mm
• Compuesto termoplástico antiadherente
• Pared microperforada para una cocción homogénea
• Indeformable e inoxidable, conserva su forma con el tiempo
• Rango térmico de -60°C a +180°C
• Compatible con horno, congelador y lavavajillas

Consejos de uso

El diámetro de 80 mm ofrece una porción cómoda, ideal para una tartaleta distintiva presentada en plato o en vitrina. Forra con una masa estirada de 2 a 3 mm, coloca el aro sobre una alfombrilla microperforada y recorta el exceso. La pared perforada aligera la cocción a ciegas: vigila el color y rellena una vez que la base esté fría. Es apto tanto para una tarta individual de limón merengada como para una base destinada a un montaje de entremés.

Preguntas frecuentes

Ø80 o Ø70 mm, ¿cuál elegir?
El Ø80 mm ofrece una porción generosa para la vitrina y el postre en plato; el formato Ø70 mm es más adecuado para una porción individual clásica.

¿Cuánta masa por base?
Calcula una lámina de 2 a 3 mm de grosor que cubra toda la altura de 20 mm; una masa bien reposada evita la retracción y mantiene los bordes definidos.

¿El compuesto reemplaza al acero inoxidable?
Sí para la tartaleta: no se oxida, no se deforma y desmolda sin engrasar, mientras que el acero inoxidable a menudo requiere un revestimiento.

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