Norohy - Tadoka
Tadoka Dosis exacta de vainilla - 3 dosis
La vainilla predosificada: una perla para 1 kg de preparación, para rallar o fundir.
Tadoka es una dosis de vainilla lista para usar que reúne vainas de vainilla, concentrado de vainilla y semillas de vainilla en una perla de manteca de cacao. Una perla aromatiza 1 kg de preparación: ya no hace falta partir, raspar ni infusionar. El sobre de 3 dosis es el formato ideal para probar el producto o para un uso ocasional.
3 dosis
Formato
Sobre, 1 dosis por kg
2 orígenes
Vainilla
Madagascar y Papúa
Sirha 2023
Distinción
Premio a la innovación
Características
- Composición: manteca de cacao, concentrado de vainilla, vainas de vainilla de Madagascar (Planifolia) y Papúa Nueva Guinea (Tahitensis), semillas de vainilla agotadas.
- Perfil aromático: notas florales, anisadas y amaderadas, con una marcada intensidad de vainilla.
- Receta de etiqueta limpia: sin aditivos ni conservantes, sin azúcar.
- Forma: perla moldeada, fácil de rallar o fundir.
Uso
Utilice 1 dosis por 1 kg de preparación o 1 l de líquido. Funda la perla en una crema inglesa, una crema pastelera, una ganache o una base para helado, o rállala directamente sobre una preparación caliente, un postre emplatado o un plato salado (pescado, vieiras, verduras asadas).
Consejo: la manteca de cacao se funde a partir de 35 °C; incorpore la perla a un líquido caliente y mezcle con unas varillas para dispersar uniformemente las semillas de vainilla.
Conservación
Conservar en su envase original, en un lugar seco y protegido de la luz y del calor. Cerrar el sobre después de abrirlo.
Preguntas frecuentes
¿A cuántas vainas equivale una dosis?
Una dosis de Tadoka aromatiza 1 kg de preparación, lo que equivale al uso de una o dos vainas según la intensidad deseada, sin necesidad de tiempo de infusión.
¿Se puede utilizar Tadoka en una preparación salada?
Sí, rallada sobre pescado, vieiras o verduras, la vainilla aporta una nota floral y amaderada que combina muy bien con los sabores salados.
¿Tadoka contiene azúcar o alcohol?
No, la receta está compuesta únicamente por manteca de cacao y vainilla, sin azúcar añadido ni alcohol.
¿Existe un formato más grande?
Sí, Norohy ofrece Tadoka en una caja de 250 g para los obradores que la utilizan a diario.
Para saber más
Descubra la colección Norohy, los aromas alimentarios y la selección de vainilla, chocolate y praliné.
Envío y entrega
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