SOSA - PASTA PURA
Pasta de Piñones Tostados - 1 kg
95 % de piñones tostados, sabor delicado y ligeramente resinoso.
La pasta de piñones tostados Sosa concentra un 95 % de piñones españoles tostados en una pasta pura y fluida. Su sabor delicado, ligeramente resinoso y mantecoso da un toque distintivo a helados, ganaches, cremas y rellenos que se salen de los caminos trillados de la almendra y la avellana.
Características técnicas
6 a 8 %
Dosificación recomendada
según la aplicación
95 %
Contenido de piñones
tostados
1 kg
Formato
tarro profesional
Usos recomendados
- Helados y cremas heladas artesanales
- Ganaches de chocolate con leche y piñones para bombones
- Cremas y rellenos de entremeses
- Crema dulce de piñones con chocolate blanco
- Aplicaciones saladas a base de piñones
A tener en cuenta: el aceite natural puede subir a la superficie: mezcle la pasta antes de cada pesaje. Contiene soja y frutos de cáscara; conservar en frío entre 2 y 8 °C después de abrir.
Ficha técnica completa
| Ingredientes | Piñones tostados (95 %), emulgente: lecitina de soja (E322), sal |
| Alérgenos | Contiene soja y frutos de cáscara. Puede contener trazas de huevo, cacahuete y leche |
| Textura | Pasta pura y fluida, sin azúcares añadidos |
| Conservación | Lugar fresco y seco; conservar en frío entre 2 y 8 °C después de abrir |
| Envasado | Tarro profesional de 1 kg, DLUO de 8 meses |
Preguntas frecuentes
¿Qué sabor se puede esperar en comparación con el praliné clásico?
Un sabor más delicado y menos dulce: la pasta es pura, sin caramelización, y permite controlar la cantidad de azúcar de la receta.
¿Se puede hacer una crema dulce de piñones?
Sí, montándola con chocolate blanco fundido (40/60) para un relleno delicioso.
¿Qué otras pastas puras existen en Sosa?
Avellana, pacana, macadamia, sésamo negro, cacahuete y almendra, en la colección Sosa Ingredients.
Para ir más allá
Descubre toda la gama Sosa Ingredients.
Envío y entrega
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