FUNCAKES PRO - Aroma alimentario
Pasta aromatizante de fresa XL
Formato profesional de 360 g, 27 % de fresa real, estable hasta 220 grados C
Este formato profesional de 360 g de la pasta aromatizante de fresa FUNCAKES está diseñado para un uso habitual en pastelería artesanal, chocolatería y catering. Su contenido del 27 % de fresa real ofrece un sabor natural y duradero, estable al horneado hasta 220 grados C y también en frío.
Características
- Contenido
- 360 g
- Dosificación según el uso
- 2 a 6 %
- Estabilidad al horneado
- 220 grados C
Usos recomendados
- Cremas de mantequilla, nata montada y ganaches (dosificación del 2-4 %)
- Bizcochos genoveses, galletas, cupcakes y macarons horneados (dosificación del 3-6 %)
- Helados y sorbetes, perfecta estabilidad en frío
Ficha técnica completa
| Marca | FUNCAKES |
|---|---|
| Formato | Tarro profesional resellable de 360 g |
| Contenido de fruta | 27 % de fresa real |
| Ingredientes | Azúcar, fresa (27 %), jarabe de glucosa, acidulante: E330, aroma, espesante: E440a, colorantes: E120, E100 |
| Alérgenos | Puede contener trazas de huevo. |
| Rendimiento estimado | De 12 a 18 preparaciones de 500 g, según la dosis |
| Conservación | Conservar en un lugar seco, protegido de la luz y del calor. Cerrar herméticamente después de usar. Se recomienda consumir antes de 6 meses tras la apertura. |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Cuál es la diferencia con el formato estándar de 120 g?
La composición es idéntica; el formato de 360 g ofrece una mejor relación calidad-precio para un uso profesional habitual.
¿Cuántas preparaciones de 500 g se pueden hacer con un tarro de 360 g?
Entre 12 y 18 preparaciones aproximadamente, según la dosis utilizada, entre un 2 y un 6 % del peso total.
¿Se puede incorporar a una ganache de chocolate blanco?
Sí, incorpora entre un 3 y un 4 % del peso total de la ganache después de emulsionarla por completo.
Recursos complementarios
- • Todos nuestros aromas alimentarios.
- • La gama FUNCAKES.
- • Nuestra selección de repostería profesional.
Para saber más
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